□原料:面粉150克,水83克,肉馅100克,洋葱20克,鸡蛋一个,芹菜一根,木耳三朵,胡萝卜半根,葱1克
□调料:咖喱块12克
□分量:8个
□做法:
1)锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香,然后倒入咖喱炒出咖喱色。
2)将炒好的咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末,搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用。
3)鸡蛋打散后摊成蛋皮,木耳用水泡软,将胡萝卜、木耳、芹菜、鸡蛋分别切成末。
4)盆中放面粉,倒入开水搅拌,揉成面团,盖盖醒15分钟。
5)取出面团分成八份,取其中一份擀圆,包入肉馅,将两边中间捏好,再将另两边的中间捏好,将露出来的口撑大,四边都要撑大,露出里面的肉馅。
6)装入四种不同颜色的馅料。
7)底部放胡萝卜片,上面放蒸饺,盖盖蒸7分钟左右即可。
＊飞雪有话说
1)饺子皮已用热水烫熟,所以蒸的时候时间不用长。不用担心蒸7分钟肉不熟,实践证明是熟了。
2)肉馅中西合璧,加了咖喱,味道很棒。
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