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| 豆面灯碗,民间的神灯 |
| 老百姓想保佑啥就捏啥,“神灯”既能占卜又好吃 | |
- 2013年02月23日
来源：齐鲁晚报
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□通讯员 李春峰
□本报记者 刘清源
莱阳从老辈以来有一种习俗,正月十五晚上要摆放豆面灯碗,不仅用于占卜农事旱涝,也蕴含着保佑一家老小四季平安、六畜兴旺的美好寓意。作为农民心灵的寄托,莱阳豆面灯碗的习俗以它的淳朴、自然在庄户人家的记忆中闪耀着。
心里想啥,手里就捏啥
2月18日,记者来到莱阳市照旺庄镇西陶漳村,这个以出产莱阳贡梨闻名的村庄仍能感受到浓郁的年味。69岁村民董翠玉说起莱阳的豆面灯碗,打开了话匣子。
豆面灯碗是以黄豆磨成的面为主要原料,做灯前先用食油掺和豆面揉成面团,加油后的豆面很有筋力,所以灯碗能够做到十分精细,而点燃后能透出黄金色的光晕,也叫“金灯”。做灯碗没有规范的样式,都是主妇们心里想啥,手里就捏啥。
“常见的豆面灯碗有十二属相灯、十二月灯、看场佬灯、福禄寿喜灯、灶王爷灯、家禽走兽灯等,每一种都包含着不同的寓意。”董翠玉说。十二月灯每个灯代表一个月份,灯盏自然熄灭后,以盏内余油多少来卜来年十二月旱、涝情况一些抽象的内容,再看灯花燃后的形状,有的像麦子、有的像高粱、有的像红豆等,像什么就寓意着什么作物会大丰收。
把点燃的神虫灯送入粮囤,意喻连年有余；将马灯放进马厩则意喻来年马壮无恙；点燃猪头灯则寓意猪肥满圈。“十二月灯每个月份都得有褶儿,几月就有几个褶。都说褶儿厚,后人嘴皮就厚,所以大小媳妇儿都使劲蘸着油捏薄褶。
旧时代里最好吃的食物
宋巧燕今年37岁,在她儿时的记忆里,送灯碗是一件极为有趣的事。母亲在炕上的面板上做好了灯碗,就告诉她“把小狗(灯碗)送狗洞去吧”、“把猪头(灯碗)送猪圈台子上吧”、“把鱼(灯碗)送水缸里吧”。她还记得鱼灯要先放一个碟子里,再放进葫芦瓢,最后漂在水缸中,这个时候各家各户都沉浸在灯碗星星点点的光辉中。
当然在孩子的心中,相互间比比谁的母亲手巧也是件值得夸耀的事。灯碗中难度最大的是看场佬灯,看场佬其实是一只猴子,它身披蓑衣,头戴斗笠,身上插着各种做农活的工具,叉子、锄头、耙子等。看场佬要送到场院去,在当地每个村子都有一个大场院,是村民们集体晾晒粮食、柴草的地方,每家都有自己的固定场地。十五的晚上,孩子们就捧着看场佬灯从各家各户集结到场院,放在自家的地盘上。宋巧燕说,做得好看的孩子会笑话别的孩子说“你妈真笨,看俺家的看场佬做得多好看!”不服气的孩子相互间又是一阵追逐,甚至于跑回家拿串土小鞭儿出来再放一会儿,等看场佬灯着一阵后,玩得灰头土脸的他们又笑哈哈地把看场佬灯捧回了家。
用粮食和食油做成的灯碗是可以吃的,不仅可以吃,很多老人说,在旧年岁的,没有比灯碗更好吃的东西了。灯碗熄灭后就会被收回家,上锅蒸熟,再切成细条晾干,主妇们做菜的时候抓一把放进去,味道好吃得不得了。董翠玉说:“一定得是油点过的灯碗才好吃,尤其炖白菜的时候,特别入味,还有嚼头,味道有点像现在的腐竹,一家老少都爱吃。”
从上世纪90年代起,灯碗逐渐淡出了寻常百姓家的过年习俗,只是一些有过灯碗记忆的人们,每逢正月十五又会想起当年那盏灯碗的光晕和难忘的味道。
董翠玉和她制作的豆面灯碗。 记者 刘清源 摄
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