| 行业联盟,供货商垄断,员工拿回扣—— |
| 内部潜规则助“霸”为虐 |
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- 2013年03月08日
来源：齐鲁晚报
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本报3月7日讯(记者 张汝树 实习生 王振) 酒店为何不愿取消禁带酒水的规定?取消此规定又面临哪些困难?6日,记者对此进行了采访。记者了解到,一些行业内部的规则加剧了禁带酒水规定的威力。
据临淄一名酒店内部人士介绍,当初他们19家酒店一起推出拒绝消费者自带酒水规定前,每个酒店上交三万元的保证金,如果有酒店提前打破规定,就要从中扣钱,这从一定程度上坚定了酒店禁带酒水的决心。
“这样的做法就形成了一种联盟,力量更为强势,而酒店本来就是自由竞争的行业,这样联合起来无疑剥夺了消费者的自由选择权利,让消费者被迫接受。”临淄消保委工作人员说。
除了这种联盟,追逐利润也是酒店禁带酒水的一个原因。据消保委工作人员介绍,有的酒水供货商会买断某个或几个饭店的酒水经营权,除了正常的供货外,会一年多给酒店一部分钱,这样就可以直接排除其他供货商的竞争,酒店也会获得丰厚的利润。而这种买断、垄断的情况经常出现在啤酒方面。
酒店服务员可以通过推销酒水得到回扣。部分供货商从酒厂定制部分系列白酒,价格较为便宜,而出售给酒店的价格却不透明,从中赚取利润。在酒店方面,供货商早就打点好了服务员,让服务员多推销自己的白酒,每卖出一瓶,服务员就可以获得部分回扣,而酒店也省去了部分工资费用,因为这部分回扣包括在酒店招聘员工时所承诺的工资中。
不愿意惹到同行,供货商的买断销售,维护酒店的酒水利润,减轻酒店的工资支出,正是这些潜规则,才让禁带酒水的霸王规定威力增加。
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