□本报《剪子巷》特约评论员 朱文兴
整治不是粗暴地驱赶业户,也不是简单地一关了之,而是要通过制订卫生标准引导其提升水准,通过加强监督促其纠正不足。
由马鞍山路通往经十一路小学正门的夹道里,有一个“锦华村风味小吃城”。名字叫得很好听,其实是在新世界商城和百旺商城两座大楼之间的空地上形成的街头饮食摊点群。几年来,这里生意还比较红火,但问题不少,令人担忧。
首先是卫生状况不敢恭维。满地的塑料袋和废弃物,甚至能闻到一股臭气；不少摆在露天的简易餐桌、餐椅经过风雨的侵蚀,已经斑驳破损；或许是没有排水和排污设施的原因,即使不下雨,地面上也总是湿漉漉的；再加上摊主在道边伸舌头搭的遮阳棚高低大小各不相同,环境非常脏乱差。最可忧的是饮食卫生难有保证。小吃摊点的操作间都很小,也没有窗户,从门外看进去黑乎乎的；水池的设置,生熟食物的分类,肉类的卫生检疫,刀具及锅碗瓢盆的消毒,员工的个人健康与卫生等,恐怕很难符合要求。
还令人担忧的是安全隐患不少。小吃摊点都是背靠新世界和百旺两座大型商城的外墙搭出来的活动板房和棚子,用的大都是易燃的材料,燃气设施也未必符合安全要求,一旦一家失火,不仅影响其他摊点,还可能殃及两大商城安全。包括早点摊在内的小吃摊点不卫生、不讲究,是省城存在多年的顽疾之一。类似“锦华村风味小吃城”这样脏、乱、差又有安全隐患的街头露天小吃摊点,恐怕决不止于此。联想到市民和游客对芙蓉街脏乱的不满,更期待辖区街道和有关职能部门举一反三,加强整治,提高卫生和审美层次。
整治不是粗暴地驱赶业户,也不是简单地一关了之,而是要通过制订卫生标准引导其提升水准,通过加强监督促其纠正不足。锦华村小吃摊点群能在脏乱的环境下存在好几年,不仅说明这是解决摊主生计的需要,也说明了部分市民有这样的需求。所以,笔者呼吁的整治,是提升性治理。
据笔者多年观察,省城街头饮食摊点的不卫生、不讲究,摊主固然有责任,但关键还是所在街道和相关职能部门没有负起监管的责任。首先要看到问题,加以引导,实行监督,促其提升。现在的问题是不少主办单位和职能部门视而不见。看不到问题才是最大的问题。“十艺节”今年要在济南举办,这样的街头小吃摊点,实在有损于省城形象,也不利于游客和市民的健康。盼望有关各方认真落实“管理更优”的要求,采取切实措施加以改进,让街头饮食摊点的卫生与省城的地位相称,与市民的期待相符。
|
