品酒高手,快来试试身手!

2013年03月15日　来源：齐鲁晚报
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　　由山东省轻工业协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报共同举办的,山东省白酒品牌推进委员会承办的“第二届山东百姓品酒大赛”正式启动。烟台赛区百姓品酒大赛于3月23日上午举行。本次品酒大赛所用酒水由知名酒水企业倾情赞助,届时参赛选手可以在现场品尝到不同香型的美酒。
　　很多想要参加比赛的市民来电话咨询比赛信息,组委会特公布品酒大赛流程如下:
流程一:香型判断。
　　参赛者通过盲品杯中白酒,判断出该酒属于哪种白酒香型。
流程二:酒精度数判断。
　　方式一:将白酒分五个档:30—32度,34-36度、38-39度、42-44度、52-54度,让参赛者品尝并填选区间。
　　方式二:让消费者根据度数大小进行排序。
流程三:考察参赛者对白酒口感的表述。
　　主要从色泽、香气、味道和风格四方面考察。
　　1、色泽方面从有无沉淀物,颜色是否无色透明,无悬浮物或有其他颜色评分。
　　2、香气从是否优雅悦人、醇香一般微有异香或是有明显怪味刺鼻难闻评分。
　　3、味道从是否绵甜舒顺适口或有辛辣感及其他杂异味评分。
　　4、风格上以风格典型,优雅悦人或是不愉悦评分。