本报3月14日讯(记者 韩杰杰)“买的猪肉,隔一晚盘子中就留下不少水,是买到注水肉了吗”“临期食品遮遮掩掩出售,合理吗”……13日,奎文工商分局工作人员走进超市,现场接受消费者提问,为其解惑答疑,并就如何放心购物提出建议。
13日,在沃尔玛超市,由奎文工商分局专业人员现场开展的“食品安全大讲堂”吸引了不少消费者参与。华银小区的高秀芳老人说,自己买的猪肉,有时候放一晚上,盘子里就留下不少水,怀疑买到了注水猪肉,对注水肉平时应该怎么辨别?奎文工商分局食品办工作人员李文武介绍,有消费者注意到,近几年猪肉里的水好像多了,排除买到注水产品外,还可能跟生产工艺有关。多数生猪宰杀后有个速冻保鲜环节,这个工艺的副作用就是猪肉中的水分在低温下迅速凝结,未经自然蒸发,后来解冻后猪肉内部会有水分析出,但量并不会大。为防止买到注水肉,市民购买时可用卫生纸沾一沾,若是卫生纸黏在猪肉上,往下揭的时候会破损,就说明肉中含水量大。再者看看超市托盘中的水,如果残留的水很多,也要引起注意。此外,注水的猪肉颜色要鲜红一些,弹性弱,市民可以据此观察。
还有消费者提问,现在买东西,有的产品有QS标志,有的没有,到底什么商品才需要标QS标志?李文武解释,如果要列举标QS的商品太多,但可以从反面来说哪些不用加QS标志,新鲜的农产品、纯进口食品及新兴食品不需要,也就是说消费者在超市购买到的多数产品都需要标QS。还有消费者就临期食品的摆放、挑选提出了疑问。
此外,沃尔玛超市还开放了生猪处理车间及面点加工间,让市民了解食品的加工环境和生产过程。店内专业人士还现场讲解如何挑选新鲜的肉类、果蔬商品,向顾客普及食品卫生知识。采访中,有的消费者表示,通过这次活动,自己对食品安全有了更多的认识,希望此类活动能经常举办,不要只集中在3.15前后这段时间。
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