“个头似鸡蛋,草莓敢吃吗”

专家称:个头过大的最好不要买

2013年03月20日　来源：齐鲁晚报
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　　使用激素过量的大个畸形草莓(右)和自然生长的草莓对比。

本版采写/本报记者　赵伟　实习生　刘霄　侯肖笑　摄影/本报记者　陈文进
　　每年3月份的水果市场上,草莓都是当仁不让的“主力军”。近日,一些市民发现,在市场上购买的草莓要么不甜,要么放不住,有的个头比鸡蛋都大,怀疑是不是激素催的。业内人士称,草莓的个头、长相形成有多种原因,不一定都使用激素,但个头过大的最好不要买。
市民想挑小个草莓,商贩不乐意
　　18日,在山师北街的一家水果行里,一位女顾客在草莓摊前和店主争嚷了长达3分钟,最后转身走掉。原来这名女顾客路过水果行,想买点草莓看亲友。“可是老板不让我挑选,就得让我按顺序拿,那些个大的草莓不好吃,没有甜味,听说还有可能是催熟的,不敢买。”
　　说到市民挑选草莓的情况,不少商贩也是很无奈,大都不允许市民随便挑。燕子山路一家水果摊的老板路女士称,现在居民买草莓的时候都挑来挑去的,而且只挑小一点卖相好的,挑剩下的很难卖出去了。

批发市场上草莓不少都是畸形的
　　19日一早,记者到堤口果品批发市场了解情况。在草莓专区,不大的场地里集聚了20多家的草莓批发商。
　　记者发现,这些草莓不少个头很大,拿起一个鸭蛋大小的草莓放在电子秤上一称,居然能有一两多。还有很多长相奇怪的畸形草莓,有两个草莓头的“双头草莓”,还有一些整个果体成扁平状的草莓。几分钟之内,就找到20多个奇形怪状的草莓。
　　一草莓摊主竭力向记者推荐一种来自外地的甜宝。当记者询问,草莓个头大是不是打了激素。摊主解释,这个绝对没有激素,只是打了一些防虫药,绝对不影响健康。后当记者表示买来看望怀孕的朋友时,摊主愣了一下才说,这些草莓最好用盐水泡上半天再吃,绝对没事儿。记者接着问其原因,摊主吞吐着拒绝回答。
　　记者又采访多名摊贩。一摊贩透露,现在市场上销售的草莓大部分都不打激素了,但也不排除有这种情况,特别是那些很大个的。
专家:个头过大的草莓最好别买
　　对于市民的普遍忧虑,山东农业大学园艺科学与工程学院草莓种植研究专家彭福田教授称,不可否认,目前市面上的确存在使用催熟剂、膨大剂的现象,但绝大多数的草莓都是安全的。
　　“元旦就能吃上新鲜的草莓,并非就一定使用了催熟剂。”彭教授介绍,目前“促成技术”已经大面积地取代了“催熟剂”。所谓“促成技术”就是利用各种设施来创造适宜植物生长的条件,如日光温室,配合优化的植物品种,从而提前植物的成熟季节。
　　对于“大块头”的草莓,彭教授称不排除使用了膨大剂的可能性,但也不能“一刀切”。许多品种的草莓,例如甜宝,在结第一茬果实时,果实普遍都很大。第二茬、第三茬就偏小一些。“不过即便是第一茬的甜宝,最大的顶多在0.5两到0.8两之间,超出这个范围的就不正常了。”因此彭教授建议市民,在第二、第三茬水果上市时,尽量不要购买体积过大的草莓。