学校周边不得有小吃摊点群

加强小餐饮整治,将监管责任落实到乡镇政府和街道办

2013年03月27日　来源：齐鲁晚报
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　　省城一些小吃街污水四溢,熟食裸露在尘土中,给市民的饮食安全带来一些隐忧。　　　　　　　　本报记者　孟敏　摄

本报记者　孟敏　实习生　贾景媛

　　26日,记者从济南市政府食品安全办公室小食品专项整治会议上获悉,到今年9月底,省城小吃街食品经营业户持证率将达到80%以上；到今年年底,示范街、区内小餐饮持证率(含登记)达到90%以上,让小吃街告别“脏、乱、差”。
两年实现小餐饮　监管覆盖率九成以上
　　“省城将设立标准,对小餐饮、小摊点、小吃街等进行综合整治,做到‘提升一批、规范一批、取缔一批’。”济南市政府食品安全办公室主任孙法星说,将利用两年时间,开展小餐饮规范管理工作,力争2013年全市小餐饮监管覆盖率达到50%以上。2014年全市小餐饮监管覆盖率和持证率达到90%以上。
　　孙法星表示,济南要加强小餐饮、小摊点、小吃街从业人员食品安全知识的培训,每人每年接受不少于40小时的食品安全脱产、集中、封闭专业培训；建立小餐饮、小摊点管理的长效机制,对基本符合条件的小餐饮,由乡镇(街道)进行备案管理。
　　同时,明确划分小餐饮、小摊点的存在场所和区域；严禁在名胜风景区、党政军重要机关、学校、医院、企事业单位等门口安排小吃摊；各级各类学校(含托幼机构)校园及周边,特别是农村和城乡接合部的学校校园及周边的一定范围内,不得有集中的小吃摊点群,引导小餐饮集中发展。

每个县(市)区打造　2至3条食品安全示范街
　　据了解,4月1日至4月30日是调查摸底阶段,对小吃街开展全面调查,摸清底数,掌握食品经营业户的基本情况,制定实施措施。
　　紧接着,5月1日至6月30日,各县(市)区打造2至3条食品安全示范街,全面推广,并把整改任务落实到试点小吃街所在办事处,办事处分片包干、责任到人,对食品经营业户进行监督；食品药品监管部门对重点餐饮业户逐户上门监督指导,集中整治无证经营行为,同时督促餐饮工作人员须持健康证上岗；工商部门督促食品经营业户完善有关证照手续,并在醒目位置悬挂；城管执法部门对小吃街及其周边的市容市貌进行监督检查。7月1日至9月30日,对辖区内所有小吃街食品经营业户进行地毯式清查,对存在重大安全隐患和屡教不改的,要坚决予以取缔。
　　此外,各县(市)区还将成立小餐饮食品安全专项整治工作领导小组,把监管责任落实到乡镇政府和街道办事处,形成“定格、定责、定标”的网络化监管模式。到今年9月底,省城小吃街食品经营业户持证率将达到80%以上；到今年年底,示范街、区内小餐饮持证率(含登记)达到90%以上。