本报记者 乔显佳
随着高档酒店、高档餐饮遇冷,作为上下游产业链的酒店用品市场也遭遇打击。在济南晨光商城,干了10年酒店宾馆用品生意的李红钰说,原来她每天至少给酒店送一趟货,现在三四天能发一趟就不错了,而且货量还少。
烟台一家常年从事海参加工并面向酒店销售的企业负责人婉转地告诉记者,海参年前卖完后,年后就没有再加工。
记者从省烹饪协会获悉,在政策环境的影响下,大众化餐饮稳定增长,高端餐饮营业额明显下降,对百家企业的调查显示,80%的企业经营受到波及,其中约一半的企业尽管客流量不变,但人均消费额降低,酒店利润下降；另一半餐企的客流量、消费额都在下降。
据介绍,在北京,高端餐饮下降约35%,上海下降约20%,其中燕窝、鲍鱼等高档菜肴下降四成。我省高端餐饮业客流量、营业收入的下降幅度比京沪还要大一些。
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