田野里挖野菜
春天到了,地头上、山野里,野菜也生长出来,不少市民,在空闲时间去挖野菜,体验不一样的快乐。
更多的快乐还体现在吃野菜上,野菜因其天然无污染而深受市民的欢迎,有的超市甚至专设了野菜专柜。28日,记者采访了对挖野菜很有经验的市民,通过她们带大家寻找春天的“味道”。
野菜哪里挖
菜地麦田找一找
家住新市区的张女士从小在农村长大,对野菜情有独钟。上周末她刚刚召集了两个朋友一块儿到小区周边的闲置菜地里挖野菜。“和几个朋友一起,带个小铲子,几个塑料袋,到野菜多的地方,一挖就是一上午。”据张女士介绍,三四个小时,她就能挖三斤左右的野菜。“挖的时候,姐妹们聊着天,很有乐趣。”
据了解,河山一带、石臼的马家庄、开发区的别家庄、花仙子景区都是挖野菜的好地方,“根据我们的经验,周边乡村的菜地、麦田,都能找到野菜。但是马路边或者化工企业附近的野菜最好不要挖,这种地方灰尘多、汽车尾气多,野菜易被污染。”
荠菜最当时
吃法真不少
据挖野菜很有经验的梁女士介绍,野菜一般包括荠菜、苦菜、婆婆丁、马生菜和薄荷,阳春三月正是挖野菜的好时候。
“野菜纯天然、无污染,吃起来口感也鲜嫩,营养价值也挺高。”梁女士说,“这个时间吃荠菜最当时,而且早春的荠菜很有营养,也最益健康。民间还有‘阳春三月三,荠菜当灵丹’的谚语,大概过了清明节,荠菜也就下市了。”
据了解,这些野菜吃法也不少。梁女士说,荠菜拌上肉馅,包饺子吃,或者炒鸡蛋,做汤都行。还有苦菜能败火,可以做小豆腐吃,马齿菜用开水一焯,去除土腥凉拌吃。梁女士提醒大家,食用野菜前最好将野菜放在水中多泡一会儿,减少野菜中所含的一些有害物质。
超市里的野菜
卖得挺不错
28日,记者在大润发超市看到,该超市专门为野菜开辟了一块“野菜园”专柜,十余种野菜供市民挑选,对每种蔬菜都有详细的介绍,包括富含什么矿物质,如何烹调。
记者看到,野菜价格普遍比普通蔬菜高不少,薄荷叶每斤15元,面条菜每斤9元,马生菜每斤10元,荠菜每斤2.98元……“这段时间野菜卖得不错,每天都会新上市。”超市的一位导购介绍。超市打出“无污染无公害”的旗号,是野菜受欢迎的主要原因。
“虽然菜市场和超市里也能买到野菜,但亲自挖掘更有乐趣,三五成群结伴,这其中的乐趣是直接购买所体会不到的。”张女士说。
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