餐馆使用禽蛋要清洗外壳 -齐鲁晚报数字报刊

省食药监局:

餐馆使用禽蛋要清洗外壳

2013年04月10日　来源：齐鲁晚报
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　　本报济南4月9日讯(记者　李钢)　为预防H7N9禽流感疫情,省食药监局日前发出警示,要求餐饮服务单位严防交叉污染,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗。
　　省食药监局要求餐饮服务单位不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品,未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工；加工食品时要确保煮熟煮透；加强从业人员健康体检和每日晨检,一旦发现疑似流感症状的人员,应立即送诊。