□于照文
去北欧旅游,带回一件特别的纪念品,那是一帧漂亮别致的纸质餐巾。
在瑞典首都斯德哥尔摩,导游带我们到一家中餐馆用午餐。餐馆装饰得古朴典雅,雕花门窗、宫灯壁挂,充满着浓郁的中国传统风格,但桌椅及餐具摆放是按西方规矩,大大小小的条型餐桌,铺着雪白的桌布。我们每人面前摆放着一套餐具,有刀叉,也有筷子,还有一方折叠好的纸质餐巾。我把餐巾展开铺在桌上,突然,餐巾上的图案把我吸引住了。
只见餐巾的正中间是一个美丽的中国结图案,下方用中英两种文字写着餐馆的名称和联系电话。左边是几笔简单的写意兰花,右边用图画和文字,分一、二、三步介绍筷子的使用方法,包括怎样用手执筷子、各手指的功能及拇指、食指、中指和无名指怎样配合,图文并茂,形象生动,清楚明了。我明白了,这是在教外国人怎样用中国的筷子品尝中国菜。
环顾整个餐馆,果然,除了我们这个中国旅游团队外,还三三两两坐着一些金发碧眼的瑞典人。他们正津津有味地品尝着美味的中国菜肴,有的还真按照餐巾纸上的使用方法,不太自如地学着用筷子夹菜,脸上露出新奇而快乐的微笑。
中华文化源远流长、博大精深,餐饮文化是中国文化的一部分,中国菜是世界上最好的菜肴之一,讲究刀工火候,色香味形俱佳。外国人来华,无不为中国菜的美味所倾倒。据说克林顿当年访华,对晚宴上的中国菜大加赞赏,越吃越高兴,以致取消了当晚要参加的爵士音乐会活动,他要彻底享受一番中国菜的魅力。俄罗斯总统普京访华,同样被中国菜的魅力所征服,回国后,经常让厨师按照菜谱烧中国菜……
午餐后,我见到了这家餐馆的女老板,五十多岁,浙江人,秀挺的身材,白皙的皮肤,散发着中国女性典雅端庄的气质和风度。她说,来瑞典开餐馆已经二十年了,生意蛮不错。一开始,主要是接待中国游客,现在当地客人也很多,还有丹麦人、法国人,他们都很喜欢吃中国菜,不吃不知道,一吃忘不掉,好多都成了回头客,还带来了他们的朋友和朋友的朋友。其实,我们中国有很多好东西,只是西方人了解得太少。
是啊,我们的历史文化要比欧洲早一千多年呢!而且在世界四大古文明中,唯有中华文化没有中断。遗憾的是,近代中国闭关锁国,阻碍了和世界交往的脚步。改革开放又让中国重新打开了大门,扩大了对外交流,但中华文化还没有真正走出去。这家餐馆的老板,能够远渡重洋,把餐馆开到北欧,不仅给欧洲人带来了中国的美食,还从教用筷子做起,传播中华文化,也算她心中的一个“中国梦”吧。
那天,我向老板要了一帧没有用过的餐巾,带回国内,留作纪念,并几次在一些聚会场合向朋友展示。
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