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| 摆的是鸡鸭宴,吃的是信心 |
| 山东家禽业举办论坛,探讨消费心理和行业应对 | |
- 2013年05月17日
来源：齐鲁晚报
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本报济南5月16日讯(记者 张頔) 炸鸡翅、烤鸡腿、鸡肉丸子、盐水鸭……20多种鸡鸭食品在餐桌上一字排开,政府官员、家禽企业老总、消费者代表排队选取品尝。5月16日召开的家禽业高层论坛的尾声,一场鸡鸭宴表现出了家禽业对恢复市场信心的迫切要求。受H7N9流感重创的家禽业里的各家企业,急需市场重新树立信心。
5月16日上午,2013山东家禽科学养殖与健康消费高层论坛在济南举行,本次论坛由本报与省畜牧协会、省烹饪协会共同发起主办。来自省畜牧兽医局、省农科院及各大高校、龙头企业的业内人士共聚一堂,围绕正确认识H7N9、客观公正了解家禽产业、禽肉与健康营养、禽肉与消费误区、国外禽业发展及如何应对突发事件等内容展开了讨论。
山东省畜牧协会会长张洪本介绍,山东是个养禽大省,2012年全省家禽饲养量达到49.9亿只,占全国的近20%,肉鸡、肉鸭养殖量居全国首位。H7N9流感对山东省的家禽业造成了巨大损失。市场滞销造成整个行业的连锁反应,饲料、兽药的生产量大幅度下降,加上工业收入吃紧,整个行业步履维艰。
参会的家禽企业家认为,尽管至今全国从未在肉鸡养殖场和屠宰场检出H7N9流感病毒,全国上千万与家禽密切接触的养殖加工人员也没有一人感染,但在该病毒的命名上,一个“禽”字让消费者谈鸡色变,导致消费市场冰冻,整个产业链条封堵。这主要是消费者对现代家禽养殖业不了解造成的误判、误伤。如不及时沟通,这种误解还将对国内整个家禽养殖业造成更加深重的伤害。
据山东畜牧行业内统计,去年山东禽肉产量高达637万吨,占全省肉类总产量的43%。也就是说,山东人每消费10斤肉品,有4斤多是鸡肉。
“现在最重要的是恢复市场信心,让大家重新把鸡鸭摆上餐桌。”诸城外贸有限责任公司董事长王金友认为,这一次对行业影响最大的是消费者的信心丧失了,要恢复这个信心需要企业、政府和媒体的共同努力。
讨论结束后,与会部门领导、专家学者、企业高管与本报公开邀请的30名消费者代表参加了由肉鸡及肉鸭组成的全禽宴。
“鸡肉能做出这么多花样,不吃真是亏了。”一位消费者代表说,今天听专家讲了才知道,原来鸡肉不仅安全,营养还这么丰富。
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