一个月,鸡苗从两毛涨到近两块

我省肉鸡养殖生产逐渐回暖,但消费市场暂不买账

2013年05月17日　来源：齐鲁晚报
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本报记者　张頔
　　记者了解到,肉鸡养殖业慢慢开始复苏,被视作养鸡业兴衰晴雨表的鸡苗价格也触底反弹。养殖户逐步购进鸡苗重启养殖周期。虽然上游环节已经启动,但市场终端的情况并不乐观,集体采购的缺失增加了家禽企业的库存压力。在从业人员看来,只有打通销售渠道,拉动市场消费,才能让产业链正常运转起来。
养殖回暖:鸡苗价格触历史最低价反弹
　　“最近,鸡苗的价格一直往上走,经过这轮反弹,再度下跌的可能性很小。”常伟供职于济南康普赛恩生物科技公司家禽事业部,之前,他每天的心情都随着鸡苗的价格上下摇摆。在各养鸡企业之间每日奔波的他,一直期待肉鸡价格止跌回升的迹象。
　　常伟介绍,鸡苗的价格往往被视作养鸡场兴衰的晴雨表。现在的鸡苗价格是1.9元/只,但以往的成本价是2.5元/只,这样一算,鸡苗仍是赔钱的。“不过相比4月份0.2元/只的历史最低价位,反弹的力度已经很大了。”常伟说,禽流感来得突然,当时价格被砸得太厉害,市场恢复难免需要一段时间。
　　对于生产端的复苏,淄博市的养鸡户陈汉学感觉更为明显。4月中旬,H7N9开始重创禽肉市场,受此影响,大部分养殖场已停止购进鸡苗,鸡苗的价格也由往常市场价2.7元/只跌到了1.0元/只。这个时候,陈汉学逆流而上低价进了3万只。购进鸡苗的第二天,价格跌到了0.8元/只,几天之后,鸡苗价格跌至了0.2元/只的历史低位。
　　“现在其他养鸡户都缓过神来,又开始进鸡苗,所以价格又涨了回来。”陈汉学说,和养殖不同的是,加工屠宰这个环节一直都没停,大型肉鸡养殖企业的冷库早就感受到了库存压力。“如今生产端回暖,就等着市场来消化库存了。”

产销断点:集体采购暂停堵住市场销路
　　虽然养殖生产已慢慢启动,但消费端似乎对肉鸡还是无动于衷。
　　据山东省烹饪协会负责人介绍,山东是畜牧业大省,也是餐饮大省、食材大市场,畜牧业形成的食品加工产业规模在国内数一数二。但禽流感的风波让人们都不敢吃鸡、鸭、鹅、鸽子。往年4、5月份,烹饪行业的增长率都在20%左右,现在连两位数都到不了。
　　“连黄焖鸡店都改卖排骨了,现在想吃鸡真得多走几家店。”一位参与家禽论坛的消费者说,他老家在济宁,前段时间表哥结婚,按照当地的风俗,婚宴一般都会上只烧鸡来讨个“大吉”的彩头。“想要活鸡,市场上愣是找不到卖的。”
　　诸城外贸有限责任公司董事长王金友对市场端的低迷有更深体会,实际上个人零售只占市场份额的一小部分,最可怕的是集体采购的全线暂停。“有些单位怕出事,学校、餐馆统一不上鸡肉了,大型企业不上了,部队不吃了,这一下就把市场出路给堵住了。”
　　王金友介绍,现在市民在酒店吃饭,标准桌餐里也都把鸡鸭去掉,想加只扒鸡都不容易。但也可能酒店怕采购了鸡卖不出去,所以老百姓不吃、酒店超市不进。虽然生产端已经回暖,但市场终端打不通,整个产业链就没法理顺。

应对滞销:政府可储备鸡肉、给予资金支持
　　“别看现在肉鸡市场这么不景气,但人总得吃鸡,几个月后价格可能会出现报复性上涨。”王金友说,2004年,家禽业经历过禽流感的考验。当时受疫情影响,市民也是不敢吃鸡,鸡肉价格最低跌到8000元/吨,“但转过年来就涨到17600元/吨,价格翻了一番,最终还是消费者买单。”
　　业内人士普遍认为,这次人感染H7N9流感比2004年真正的禽流感疫情影响范围大、时间长,对行业的打击也是巨大和沉重的。孵化的种苗、饲养的商品鸡流通受阻,大部分种禽生产、加工企业步履维艰。根据疫情发展趋势来判断,影响持续时间至少要3个月甚至半年以上,行业代偿性恢复发展也要2-3年。
　　王金友介绍,应对市场滞销的肉鸡,政府应参照猪肉储备办法,对4—6月份出栏的部分肉鸡进行收购、加工、冷藏、储备以稳定市场。根据过去经验,暴跌之后是暴涨,储备鸡肉到时能平抑物价；政府给予流动资金支持,积极协调金融机构,努力增加对禽类养殖户和收购加工企业的流动资金贷款,由财政给予贷款贴息支持。
　　“今天畜牧局组织的鸡鸭宴效果就很好,其实只要引导恰当,家禽业很快就能复苏起来。”王金友说,政府应鼓励机关部门、事业单位、科研院校等机构带头消费家禽,帮助企业渡过难关。