本报5月26日讯(记者 王乐伟 通讯员 郭秀英) 近日,德州市食品药品监督管理局直属分局部署了夏季食品安全专项整治活动。
“对各餐饮服务单位控制风险产品,尤其强调对海鲜产品、凉卤菜、土豆、四季豆、野菌等高风险品种加工的技术管理。”德州市食品药品监督管理局直属分局相关负责人介绍,凡从事餐饮服务直接接触食品的从业人员,必须持证上岗。对于加工凉菜的餐饮服务单位必须取得加工许可,要做到凉菜加工制作有专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工具。
此外,企事业食堂和学校、托幼机构食堂,要求设立专用食品留样设施,食品成品应留样48小时；完善应急机制以及重大违法违规行为的查处。对那些经检查屡不改正的餐饮单位,一旦发生食品中毒事故,将依法依规严肃处理。
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