6月6日,记者走访石臼多家粽子零售商,他们均说今年原材料的价格与去年同期相比略有上涨,每斤粽叶上涨近1元,每斤糯米价格上涨3-5角。
记者看到,今年的粽叶也日趋多样,有芦苇叶、簸箩叶、箬叶、竹叶等。“今年之所以原材料价格上涨,人工费上涨是主因。”张先生说,“咱们本地人喜欢用簸箩叶包粽子,味儿浓,外地的比较青睐芦苇叶。”
为了适应市场,今年粽子普遍“瘦身”。100克左右独立包装的小粽子成为主流产品,而往年这个时候,每个粽子的标准“体重”则在240克左右。
在海曲路一家超市选购粽子的王女士告诉记者说,“买小粽子,既可以品尝多种口味,也不会造成浪费。”
虽然糯米等原材料价格有所上涨,但今年粽子的整体价格较去年变化不大。以散装的小粽子为例,去年每斤价格为11元-12元,今年价格基本没变。
新玛特超市康经理介绍,虽然粽子成本上升了,但考虑到今年市场的竞争环境,企业大多想办法自己来消化这部分成本,因此成品粽子价格基本与去年持平。
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