本报济南6月21日讯(记者 李钢) “把水倒到试纸上,如果含氨氮试纸会呈不同程度的绿色……”21日,在食品安全风险监测与评估宣传日活动中,专家们现场展示食品安全的快速检测方法。目前有60多种项目可以实现快速检测。
“下面,我们展示一下猪肉中瘦肉精的快速检测方法。”21日,在省疾控中心一楼大厅,专家们现场展示。“把肉切碎,放入玻璃容器,高温蒸煮十分钟,取容器中猪肉中出来的水,滴到测试卡的加样孔里。等一会儿就可以看结果了。”检测人员介绍说,“这是两条线,说明是阴性的,不含瘦肉精。如果只有C线显示,就说明含有瘦肉精了。”
“现在有60多个食品安全项目可以快速检测。”省疾控中心理化检验所主任陈金东介绍,像农药残留、亚硝酸盐等都可以实现快速检测。
陈金东表示,这种快速检测与食品安全风险监测所用的检测方式不同。“食品安全风险监测都是要在实验室进行检测的。”陈金东介绍,快检项目也与安全风险监测项目不完全相同,快速检测主要用于大型活动的食品安全快速检测、应对突发事件等。
|
