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| 海鲜消费旺季 鲍鱼价格回暖 |
| 经营成本增高,饭店挺愁 | |
- 2013年07月10日
来源：齐鲁晚报
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□记 者 冯琳 报道
□实习生 张林 何宗斌
本报7月9日讯 时下正值海鲜消费旺季,鲍鱼的购买量明显提升,冷了一段时间的鲍鱼市场价格出现回暖。相对于休渔期前,鲍鱼少则涨3元/斤,多的甚至涨了10元/斤。
9日上午,记者走访水产品市场,各个摊位上个头鲜活的鲍鱼正待出售。摊主正忙着将一箱箱的鲍鱼放到柜台上的水箱中。不少顾客在摊位前询问鲍鱼价格,选购鲍鱼和摊主讨价还价。
“鲍鱼市场价格是50元左右每斤”,摊主谢女士说,鲍鱼前段时间价格下降了不少,现在又回暖了。每斤大约涨了5元左右,12到13只一斤的鲍鱼价格为50元/斤,10只1斤的鲍鱼价格为55元/斤,8只1斤的鲍鱼价格为60元/斤。
附近其他摊位的鲍鱼价格也差不多,一位王姓摊主说:“鲍鱼价格上涨,主要是我们卖的鲍鱼都是从南方进货,现在货源比较紧张,成本提高了,此外,由于夏季游客多,酒店生意火爆,对鲍鱼的需求量也大幅度提高。”
市民毕女士认为鲍鱼营养价值高,但价格比较昂贵,如果价格上涨太多,以后吃的机会就更少了,“价格还是稍微偏低一些的好。”
青岛路一家海鲜自助火锅店在5月份将鲍鱼列入自助之列,吸引了不少客源,当时正值鲍鱼价格大跌之时。而今,鲍鱼价格回暖,店家直言成本增高。但同时,店家又不敢轻易取消鲍鱼的供应。“鲍鱼近日涨价,而店内鲍鱼的个头并未缩小,店内经营成本确实会有所增加,但在短时间内暂时不会取消鲍鱼。”
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