“董子酒”始于隋唐,兴于明清。纵观中国古代历史,“合久必分,分久必合”是显著特点。统一的晋朝经历西晋、东晋,再分裂为南北朝,这势必导致封建社会经济基础的不稳定,从而严重影响到文化的传承与发展。这可能是“董子酒”早期未出现的直接原因。北方民族大融合,南方经济发展,人民渴望统一促成隋朝成为我国历史上第三次统一的封建王朝。国家统一是文化繁荣的基础。人们为了纪念“大一统论”的创立者董仲舒,于是,在其读书讲学的地方即现在的德州建起了“董子读书台”。“董子读书台”始建于何时、何地、为何人所建,资料欠缺已不可考。史料记载:明正统六年即1441年,知州韦景元重修学宫即文庙时发掘出隋代“董子读书台”石碑,遂在现碑处修建“董子读书台”和“董子祠”。据此,“董子读书台”考证为隋朝已建。当时,民间祭拜、祭祀董子的酒品在隋朝就已经出现,这是“董子文化”传承的真实反映。明清两代,儒学之风盛行,德州成为名符其实的儒学大本营,受“董子文化”影响出现了一代才子卢见曾,“四大”、“三李”等全国知名的有识之士及数不尽的文学之士。随着儒学文化的复兴,“董子酒”成为汉代大儒董子祭祀酒品及四方学士雅聚德州的酒礼尚品。“董子酒”因董仲舒与“董子读书台”声名远播,因“董子文化”的兴旺而不断创新酿造工艺得以发展。
历史证明:没有“董子”就没有“董子酒”,没有“董子文化”就没有“董子酒”的历史。文化至尊,品位至酿,精神至享——中国·董子酒。“董子酒”与“董子文化”紧密地联系在一起,互为补充,共同发展。
在中国传统文化中,“儒雅”一词一般有两重含义:一形容学识深湛,二形容气度温文尔雅。典故出自《汉书·张敞传》:“以经术自辅,其政颇杂儒雅,往往表贤显善,不醇用诛罚。”“董子酒”之“儒雅”充分体现了产品本身的人文特征,赋予产品以知性之美。“儒雅”的丰富内涵在西汉大儒董仲舒身上表现的可谓淋漓尽致。
今天,我们传承、发展、创新“董子”酒文化为的是促进传统文化的现代化,特别是儒雅文化的创造性转化。“儒雅·董子酒”不仅仅体现酒品本身的历史人文特征,更在于追求酒品与人品的高度统一。经过千年发展,浓香型鲁酒本为齐鲁地域白酒文化的优秀之作,反映了酒品酿造工艺及原料的显著特征。翻开历史的篇章,自从齐鲁地域文化上升为国家主流意识形态以来,人们对酒品的消费意识与消费习惯就逐渐发生了变化,随之产生的就是酒品香型的划分。事实上,经典儒香是在鲁酒浓香型白酒文化的基础上进行的民间创造,从历史观角度来看它或许更能反映出齐鲁白酒的文化特点。
“登读书台,饮董子酒”,挥不去的是时代的美好记忆,留给后人无限的文化品位。董子酒,使人回味历史,品味人生。
“董子文化”指的是以西汉大儒董仲舒为代表的汉代儒学文化,精髓部分史称“三策固本”,即“天人感应”、“独尊儒术”及“大一统”。该三策代表了整个中华民族的根源性文化,确立了汉代以后中国文化发展的基本方向与基本特点。“董子酒”是广大人民群众传承“董子文化”的历史产物,也是人民群众尊崇“董子文化”的情感创造,更是人民群众认识、发展“董子文化”不可多得的知性载体。
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