□崔滨
宝贝,我是你爸爸。上一周,你的奶奶,也就是我的妈妈来看望你,除了给你带来了她亲手缝制的衣物,奶奶还亲自下厨煨出了一大锅红烧肉,让我和你妈妈再次重温了“妈妈菜”的味道；这是我记忆里最美好的食物,也将会是你一生口味的开始。
宝贝你知道吗,如果说只用“三香五味”就可以让你尝遍世间的味道,那么你可以吃的食物,就得用“成百上千”来计数。而且,为了让你能够在妈妈的肚子里健康成长,我们需要从这些食物中精挑细选。
比如,你的妈妈非常喜欢吃海鲜,但是为了你,她不得不放弃容易造成滑胎的螃蟹；还有甘冷凉血的兔肉、善催生落胎的薏仁、活血通瘀的山楂、味甘气寒的茄子……随着宝贝你慢慢长大,这些往日经常出现在我们餐桌上的食物,已经一个一个地被我列入忌口禁食的长长名单里。以至于现在我和你妈妈外出就餐时,遇到特别想吃的食物时,总要拿出手机百度一下,看看会不会对你造成伤害。
但让我感到困惑的是,很多时候,某营养专家说孕妇应该禁食某些食物；而转过天来,又说吃这些食物对孕妇大有裨益。既然拿不准你不能吃什么,那我只去确定宝贝你能吃什么。
然而,就连这也不是一件易事,在不同版本的“安产大全”、“孕期宝典”里,怀孕的每个月,甚至每个周,孕妇的食品清单都会随着宝宝各项身体机能的发育而千差万别。好在当我逐一比对下来,还是发现这些看似专业繁复的食谱,其实大抵都少不了新鲜果蔬、鱼、肉、蛋、奶。也就是说,除了少数确实对孕妇不宜的食物,宝贝你的健康成长,还是需要你的妈妈全面摄入各种食材。
而且,宝贝你不知道,来自妈妈的均衡膳食,还会左右你未来的饮食口味。这是因为妈妈在孕期时的饮食偏好,会直接影响到宝宝出生后的口味选择。虽然你从未告诉过我,然而现在已经6个月大的你,已经能够通过妈妈的子宫“品尝”到食物的味道,这种首次的味觉体验,会对你将来的饮食喜好产生直接的影响。不仅如此,现在的你已经对食物有了清晰而强烈的记忆,你会记住妈妈喜欢吃的食物味道,并在出生后的饮食口味中表现出来。
宝贝,你这种出生之前就开始储存的“妈妈菜”记忆,让我无比感念现实中的“妈妈做的菜”。就像爸爸喜欢的作家之一虹影曾说的:“如果世界上只剩下一道菜,你会选什么?我的回答是妈妈的菜,因为那是你最早的记忆,这是我们难以磨灭的美食记忆。”
宝贝,等你长大,你会在端午节时品尝到豆沙粽、雄黄酒,也会在中秋节时吃月饼喝菊花茶,更会在许多平常的日子里,吃到爸爸和妈妈给你做的家常饭菜。正是这些如今从我们的舌尖,传递到你心间的食物,让一代代人的记忆传递下去,抵过了艰难、困苦,带来了希望与期待。
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