“‘亮化厨房’中,我们在点餐区放置了3块大屏幕,第一块屏幕显示的是储存各类原材料的冰箱,顾客能更好的了解我们对于原材料的储存环境；第二块屏幕显示的是厨房操作间的画面,从原材料的出品、配菜,到具体菜式的制作过程都能更直观的呈献给顾客；第三块屏幕显示的是我们消毒间的画面,顾客能通过这块画面更好的监督我们所有餐具的消毒过程。”蓝海国际大酒店餐饮部总监杨晓辉告诉记者。
“我们作为淄博首家实行‘亮化厨房’行动的酒店,一是本着对顾客负责的态度,让顾客用餐的时候更加放心,二是对我们厨房的自信,这也是对酒店的一种展示和宣传。”
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