20日,我们小记者团一行来到了麦田食品有限公司学做月饼,过了一把“月饼师傅”的瘾。 不过学做月饼前,我们可是被“全副武装”了一番。戴口罩、戴帽子、穿衣服、穿鞋套、用水洗手、用酒精洗手……一切准备就绪后,我们才被允许进入制作车间。如此严格的环境,不禁让我感叹:这里的食品质量安全肯定没问题。 进入车间后,我们一个个摩拳擦掌,大家你挤我推都要争着先做。做月饼可不是那么简单的,要先揉面团,让它成为圆圆的面皮。然后再把馅儿包进面皮里,捏成上尖下圆的“埃菲尔铁塔”,同时把面皮向上转。这样双手协调,才能把“硕大”的馅包进小小的面皮里。最后,要把它拿到模子里成型,如果做到这一步,恭喜你,你已经做到一半了,一个未烘烤的月饼做好了。 我的第一个月饼是蛋黄月饼,可我怎么也捏不出“埃菲尔铁塔”,却捏出一个“大碗”。不过这样更简单,一会儿,一个蛋黄月饼“出模”了。下一个,我选择了做五仁月饼。我还是用“大碗法”,但这次却没那么幸运,五仁馅里面有花生、榛子等五种硬邦邦的馅。我只好强行按着它,把它硬塞到面皮里去,然后出模。 因为烘烤间温度比较高,师傅担心我们的安全问题,参观了解了烘培过程后,我们就来到会议室等待制作的月饼出炉。 等工作人员将月饼分发给小记者时,大家那叫一个兴奋啊,很多小记者都喊着要把月饼带回家给爷爷奶奶吃,也有的小记者忍不住在现场大口吃了起来,真香。 本报小记者 赵宜辰
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