编者按:鲁酒的发展离不开领军企业。国营65周年的景芝酒业,始终引领鲁酒创新发展,传承了中国白酒史上最早的高粱大曲酒中华老字号景芝白乾,创新了山东省第一个浓香型白酒景阳春,研发了中国芝麻香型白酒一品景芝,改写了鲁酒无香型代表的历史。历经半个世纪对“芝麻香”的不懈探索追求,“芝麻香型白酒的研制”荣获中国轻工业科技进步一等奖,是迄今为止中国白酒企业唯一荣获的至高荣誉,芝麻香型白酒国家标准确立,载入中国白酒发展光辉史册。技术的飞跃离不开科研人员的孜孜追求,近日,中共安丘市委组织部、安丘市人力保障局联合发文《关于开展“学习赵德义先进事迹、争创十佳技术能手”活动的通知》,将这位默默无闻、潜心钻研芝麻香的技术能手推向前台。 从莘莘学子,到一位行业技术能手,26年来,赵德义在中国古酒镇景芝潜心钻研,成为中国芝麻香型白酒诞生的核心人物之一。本报从即日起推出系列报道“全国技术能手赵德义传记”,全面展示这位行业领军人物对芝麻香技术的追梦历程。 世上无难事,只要肯登攀。当今信息社会,科技日新月异,知识爆炸,不抓紧学习,就跟不上时代前进的步伐。赵德义没有躺在昔日的光环里吃老本,而是以时不我待的精神,如饥似渴地在白酒知识的海洋里探求。 近几年,他不仅阅读了百万字科技书籍,撰写了大量的读书笔记,而且将学到的专业理论运用到实际工作中。作为主要起草人,他先后参与《白酒企业良好操作规范》、白酒企业《食品安全追溯体系》国家标准、白酒酒精企业《食品质量安全》和《HACCP体系应用指南》地方标准、白酒企业《浓香型原酒能耗限额》地方标准的制订。他忙里偷闲,利用业余时间撰写的《白酒蒸馏过程的研究》、《景阳春酒工艺风格特点及成因探讨》、《微生物生态系统的研究》、《芝麻香型白酒质量与安全控制》等十几篇论文,先后在《酿酒》、《华夏酒报》上发表,引起业界的广泛关注。 近年来,作为技术中心主任,他还先后参与了“白酒企业节能生产技术集成与示范”、“浓芝兼香型白酒的研制”、“利用酒尾回收装置回蒸浓香酒”、“利用酯化液生产浓香调味酒的技术研究”、“酿酒黄水的综合利用”等科研项目,其中“浓芝兼香型白酒的研制”项目获“2010年度山东省轻工科技进步一等奖”和“中国商业联合会科学技术三等奖”。他积极参与中国酒业协会组织实施的“中国白酒169项目”、“中国白酒158项目”,通过对芝麻香型白酒功能菌选育与发酵机理等内容进行更深入的研究,为今后中国芝麻香型白酒的发展提供了新的技术支撑。 “事业重于山,名利淡于水”,赵德义立身酒业二十余载,全心全意投入到事业中,为公司的发展壮大、为酒文化的发扬光大做出了贡献。随着成绩的取得,公司、政府和社会的褒奖也纷至沓来。荣誉等身,而他却从不以功臣自居,仍然像个刚入行的学生,继续埋首酒的世界,如他亲自酿制的美酒,即使香飘千里,依然保持清澈宁静。
|