□许志杰
济南的茶叶博览会之多、之高位让人眼前大亮,中国茶叶的高地正在向茶之北极转移,是一件大好事。如果说,一年一度的中国北方茶叶博览会是地方粮票的话,那么,带有国字号的中国茶叶博览会就是全国粮票,具有更强的传播和流通功效。上下交叉,无缝隙覆盖,无人能在如此铺天盖地的茶叶袭击战中逃脱,至此,中国离真正的茶叶强国已经不远。
不是很清楚国字号茶博会的周期是多少,本年度的中国茶叶博览会于2013年10月23日至25日在济南举行,时间有些短。我注意到了一个细节,在本次茶博会的有关茶产业高层论坛上,中国工程院院士陈宗懋先生提出两个问题。一个是农药的残留,陈院士表示中国茶叶的质量安全问题80%是因为农药残留超标。农药残留不仅可能引起慢性中毒,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。再一个就是中国茶叶可持续发展仍面临产能过剩的问题。
茶叶的农药残留问题不是今天才提出来的,出现这个问题的国家也不止咱们一个。但是,唯独中国茶叶备受关注,因为,中国是世界第一大产茶地区。虽然茶叶的单产面积不及日本、印度、斯里兰卡,甚至不如非洲的肯尼亚,但种植面积却在迅速增长,以大面积取胜高产量,兵团作战对决精锐战师,实际上就是简单的粗放种植对决精细耕作的种植方式。种的面积少,自然就管理严格、仔细；漫山遍野地种植,管理自然而然也就放松了。农药的残留超标,茶叶质量的下降,都严重影响了世界第一产茶大国的国际地位。我们的茶叶不能大批量走出国门,大多只能自产自销,而自销和出口的茶叶要求又不一致,导致自销茶叶质量下降。
中国是世界上最早的产茶国,但这并不是衡量中国茶世界地位的唯一标准。中国茶的世界地位是因为其强大的传播力量、影响力、推动力和普及作用。大唐帝国受世界各国仰慕追随,来自丰厚的社会资源、人文精神。最早从大唐帝国带回茶种的日本人是最澄禅师,日本天皇第一次喝到茶水的时间是公元815年。这个没怎么见过世面的天皇,即刻被那碗清汤茶水所征服,颁令在全日本推广饮茶,茶树在这个岛国得以大面积栽种。到了大宋,一个叫做荣西的日本禅师,不仅来学习佛经,走的时候带了满满一船的茶树种子,还把博大精深的中国茶道也带回了国,并制定了适合日本人使用的饮茶仪式,称为日式茶道。模仿陆羽的《茶经》,荣西写了一本《吃茶养生记》,是日本的第一本茶书。在书中,茶叶被神化为“圣药”、“万灵长寿剂”,大大推动了日本社会的饮茶风尚。从此,宣扬不怕战死就怕病死的日本人,嗜茶如命,甚至将清寂的茶道引入极端。当年英国佬大肆贩卖鸦片进中国,并趁中国人吸着大烟昏睡时,扛着洋枪洋炮捅了天朝窝。中国人厚道仁慈,没有趁日本人沉迷于茶道时偷袭打劫,反被喝了“圣药”精神起来的日本鬼子倒打一耙,输了个精光。
日本人放出狂话,宋代以后中国已经没有茶道,世界茶道在日本。
我们该怎么说?历史是如此记录的,到了19世纪,中国茶叶的传播遍及全球,一个非常具体的数字是,1886年茶叶出口量达268万担。我们现在看到的一组数字是,喝起来没滋没味的立顿茶,在中国的销售量基本与我们出口茶的总量差不多。茶叶出口第一大国的地位有些动摇,如果把不住关口,说不定哪天就要让出坐了很久的头把交椅。澳洲和新西兰在繁华地段都有卖茶的专业店,但多是印度和斯里兰卡茶,我们的茶屈居旮旯里,不大好找。
茶已入道,茶道如人道。我想,如此盛大的中国茶叶博览会仅在国内开意义不大,到最后其实就是一个卖便宜货的大卖场。到海外,推销中华茶文明,让更多的老外喝中国茶,这是远谋,此乃大略。
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