本报记者 叶嘉利
虽然是运动员食堂,但是再好的食堂终归是大锅饭,都说众口难调,大食堂的难处就在于难以让所有人满意。膳食部50多个员工除了要做出将近1000名运动员的饭菜之外,还有好几百名职工的伙食,要让这么多人满意,除了增多菜品之外,改善用餐环境也是食堂做的一个大功课。
12月11日,记者偶遇女子摔跤队的运动员贾亚峰正在食堂三楼吃午饭,她说:“每天都有不同的花样,吃得比家里都好。而且在食堂吃,也最放心。”有些队员是晚上训练,食堂还会特意派员工等着运动员来吃饭,即使训练再晚,也不用担心食堂没有饭吃。
由于训练队只有周末放假一天,所以食堂从周一到周六都是正常开伙,周末的时候除了午餐之外,早餐和晚餐都是照例准备。另外由于运动队的特殊情况,一般的节假日很多队员都没有假期,不管是国庆、端午还是春节,都会有很多队员留在训练中心回不了家,每年春节时,仍然有好几十或者上百名队员在食堂吃年夜饭。
食堂的门口还有身份识别机,每名队员进入餐厅都需要先刷卡,一是为了识别队员身份,也是为了记录备案队员有没有按时就餐,尤其是很多队员不爱吃早餐,在机器里都会有记录,这个机器也给训练饮食健康提供了参考依据。
唐利说,他来到膳食部三十多年,食堂从没有不开伙的一天,每日每夜都陪伴着队员们。贾亚峰说:“食堂就跟自己的家一样,和这里的大妈、大叔都是熟人了,人都非常好,比哪儿吃得都好。”
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