本报12月19日讯(见习记者 杨擎) 寒冬季节,喜欢吃火锅的市民越来越多,但火锅的食品安全也不容忽视。近日,济阳县食品药品监管局开展火锅店监督检查活动。19日,记者跟随稽查人员检查时发现,几家专营火锅店存在食材未分类放置等问题。 19日,记者跟随食品药品监督局工作人员进行监督检查,在检查过程中发现,基本情况良好,部分店铺存在卫生、食品分类及票据证据等方面的问题。 在济阳县食品药品监督局稽查三中队队长宰德宝带领下,查看了几家典型的专营火锅店,发现这些专营店铺证件较为齐全,也严格按照要求整理票证及消毒记录,但也存在后厨人员未穿工作服、佩戴口罩及食材没有分类放置等问题。 在对新兴的旋转火锅及涮锅进行监督检查时发现,这些店铺多为加盟店,食材直接从总部进货,基本合格。但存在食品乱放、环境卫生不达标等问题。针对店铺问题,宰队长下达《监督意见书》,并由当事人签字,规定三天内整改完毕,若未落实则将进行行政处罚。 据了解,从12月16日起,济阳县食品药品监管局监督人员将对火锅店进行监督检查活动,此次专项检查为期两周,对发现的违法违规行为,将依法从严查办。 “这次监督检查以火锅食材的采购使用、索证索票情况为重点,以熟制花生类食品、辣椒花椒制品及火锅底料等食品为重点品种,严防假劣食材、食料进入餐饮服务环节。”宰德宝称,此次监察要求餐饮服务单位的餐饮清洗消毒保洁设施正常运转,严格按照操作规范进行操作,严格执行有关食品添加剂的管理规定,严禁在加工制作过程中非法添加苏丹红、罗丹明B等工业染料和易超范围使用的胭脂红等非法行为,严禁采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品。
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