推荐菜谱 橄榄油炝西兰花
一、主料:西兰花400克。
二、配料:红柿椒100克(不辣的)
三、调料:橄榄油10克,食盐3克,味精2克,姜丝5克。
四、制作方法:
1、将西兰花切成均匀的小块状,红柿椒切成菱形块状。2、锅中放入清水,烧开后先放入西兰花烫透捞出放入盆内,加入盐、姜丝、味精。3、红椒用沸水烫一下,加入水族盐拌匀摆在盘子周边一圈。4、将橄榄油烧热,浇在西兰花上拌匀,摆在红椒盘子的中间即成。
点评:此菜色泽美观,红绿搭配,热吃凉吃都可以,橄榄油营养丰富,西兰花属碱性的原料,对胃酸的人食用更好,口味鲜、嫩、香咸。
推荐菜谱 家常炒藕丝
一、主料:白莲藕400克
二、配料:元葱丝10克、香菜段10克
三、调料:花生油5克、盐3克、味精2克、白醋10克、花椒油3克、花椒粒10粒
四、制作方法:
1、将藕打去皮,顺藕的纹切成藕丝,放入清水中,再放入5克白醋浸泡备用。2、炒锅中放入花生油,放入花椒炝出香味,再放入元葱丝煸炒,随即加入藕丝一块翻炒,加入白醋5克、盐、翻炒均匀后,再放入香菜段,味精拌匀,淋上花椒油即成。
点评:藕是济南人特别喜欢吃的蔬菜,将藕炒成家常藕丝,口感脆嫩爽口,酸、咸、适口,还可以放点干辣椒丝炝锅。
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