“我负责任地说,吃鸡是安全的”

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农业部长韩长赋谈禽流感:

“我负责任地说,吃鸡是安全的”

2014年03月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　6日,农业部长韩长赋在答记者问。　本报特派记者　王媛　摄

　　　　本报特派记者　马云云　3月6日发自北京　　　　　　　　　
　　“作为农业部长,我可以负责任地说,吃鸡是安全的。不是因为我是农业部长才这样说。”6日,农业部长在记者会上谈起家禽业眼下面临的难关时这样表示。　
　　有记者提到,现在人们谈禽色变,不敢吃鸡了,家禽业损失严重,一些家禽企业和养殖户生产难以为继,甚至倒闭。“你提的这个问题实际上也是我非常关注、非常着急的一个问题。”韩长赋说,受禽流感的影响,现在家禽养殖业非常困难,全面亏损,农业部也一直在想怎么解决这个问题。目前农业部正在和有关部门商量,研究扶持措施,准备对种禽场还有收购加工禽肉的龙头企业出台一些扶持政策。
　　鸡肉还能吃吗?“吃鸡是安全的。”韩长赋说,这么讲是有原因的,第一,到目前为止,我们在全国还没有发现一例家禽H7N9流感疫情。第二,到目前为止,还没有检测到养鸡场里有这个病毒。第三,各方面研究确定,这个病毒70℃的高温就可以杀死,所以只要加工时烹调熟透了,鸡肉是不会携带病毒的。　
　　“中国有句老话,无鸡不成席,所以鸡还是老百姓离不开的食品。”韩长赋让大家不要过度紧张,只要是通过正常渠道购买,经过检疫合格的禽肉都是安全的,可以放心食用。　
　　“借这个机会我也呼吁大家不要‘谈禽色变’,这样既可以让消费者饱口福,养殖户也可以增加收入”。　

土地流转不能搞“大跃进”
　　关于农村土地流转,农业部长韩长赋表示,土地作为生产要素需要流转,只有在流转中才能得到更科学的配置,更好地发挥价值。但他同时强调,土地又必须是有序地流转。　
　　韩长赋说,所谓“有序流转”就是依法、自愿、有偿。要守住“三个底线”,首先,流转的主体必须是农民,不是干部。“地是农民的,是承包农户的,流转不流转、什么价格流转、流转多长时间应该也由他们说了算,这一点是必须明确的。”　
　　其次,土地流转中不能搞“大跃进”,不能搞强迫命令,要有序流转。土地流转也不是越快越好,土地的经营规模也不是越大越好。流转要和当地农村劳动力以及人口转出去多少相适应,和当地的技术装备水平相适应,包括农民的管理水平,要和社会化服务的程度相适应。
　　韩长赋提到的第三个“底线”是,土地流转不能搞“农转非”,土地的用途不能变,农地还要农用,“不能流转土地之后,盖别墅、搞高尔夫球场、搞度假村。”

“我也在吃转基因豆油”
　　韩长赋在被媒体问及是否有吃转基因食品时表示:“我也吃转基因原料加工的食品,具体来说就是豆油。”
　　韩长赋表示,转基因是个新事物,人们了解认识有个过程,有所担心可以理解。但核心是健全法规,尊重科学。我国转基因管理是严谨的,转基因产品安全不安全是多方面科学家按照严谨的科学标准、严格的法律程序评价的,不是哪个人、哪个部门说了算的。
　　在畜牧业方面,韩长赋介绍,我国一年饲养12亿头猪,其中出栏7亿头,全国的消费量大体上是两个人消费一头猪。存栏一亿多头牛,还有几亿只羊,鸡是一年饲养量120亿只,大体上一个人消费八九只鸡。“这些饲养确实会产生大量的粪污,所以要很好地研究,通过规模化的养殖,把它进行资源化处理。”

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