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如何低碳饮食?

购买当地食品购买有机食品

2014年03月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　尽可能遵循"购买当地食品,购买有机食品"这个简单的原则,这可以极大地降低你的家庭对环境的影响,也能食用到应季的食品。
　　应季食品的味道更佳,大家都食用应季食品意味着商家不需要从世界各地空运食品。也可以在自家的小院或窗槛花箱种植一些蔬菜,亲手种植食品会帮助你了解食品的生长过程,这样得到的食品不含化学品,不涉及"食品里程"。同时你可以呼吸新鲜空气并锻炼身体。
　　同时,减少肉品摄进量。蔬菜不仅有益健康,对环境也有好处。这是由于种植蔬菜消耗的能量要远低于生产肉食品所消耗的能量。例如,生产牛肉所需的水比生产相同质量的粮食所消耗的水多100倍。食用由散养牲口加工成的有机肉食品,将减少牲口在饲养过程中的痛苦,并促进养殖业可持续发展；另外,研究表明,提供肉制品的牲口在饲养过程中消耗大量的化石燃料、土地以及水资源。素食能够节约这些资源,并减少碳足迹。

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