两款美食适宜春季进补 - 齐鲁晚报数字报刊

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两款美食适宜春季进补

2014年03月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　参芪白莲粥
　　原料:人参6克,黄芪25克,大枣15枚,白莲肉(去心)50克,粳米50～80克。
　　制作:先将人参、黄芪用清水1000毫升,文火煎取浓汁200毫升左右,去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米倒入沙锅,再加水适量,慢熬成粥。
　　用法:每日早、晚温热服食。
　　功效:益气、补血、健脾。
　　应用:气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。
红枣炖兔肉
　　原料:红枣50克,鲜兔肉200克,味精、精盐各适量。　　
　　制作:选色红、个大、肉质厚实的红枣,洗干净备用,将兔肉洗净,切成小块,与红枣一起放瓦锅内,加水炖熟即成。
　　用法:佐餐食用,适量。
　　功效:健脾益气、补血强身。　　应用:脾气亏虚、阴血不足所致的形体瘦弱、不思饮食、口淡无味、食后饱胀、面色萎黄、头晕眼花,以及营养不良性贫血、血小板减少性紫癜等而属气虚血亏者。

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