猪肉串迎来“烧烤粉” - 齐鲁晚报数字报刊

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猪肉串迎来“烧烤粉”

2014年04月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报讯(见习记者　李文平　王杰　实习生　杨国强)　又到了烧烤流行季,吃惯了羊肉烤串的亲们,又多了一份新的选择。用五花肉烤出来的肉串,撒上孜然粉,吃起来香脆可口,肥而不腻,相较于遍布街巷的羊肉串,则是另一番风味。自去年挂上“猪肉串”的招牌后,李铭的这家烤串店就天天人满为患,到现在已经开设了三家分店。
　　在中山公园附近的这家名为“猪肉串”的烧烤店,看起来并不太起眼,一个十多平米的店面,只能是勉强放上2张桌子。李铭说,店里就经营猪肉,应顾客的要求也会弄点凉菜,但不会向其他店里还会做蔬菜、炒菜。“选的肉是白五花肉,连肥带瘦,烤出来就会滑而不腻,也比较香,也不同于羊肉串的膻味,吃起来也没有撕咬的那种感觉。”李铭说。　
　　从红彤彤的生肉串,经过十分钟的烧烤,加上盐和孜然,看起来就金灿灿的,一股肉香味迎面而来。时值中午,前来吃烧烤的食客就排起了长队,一碟烤串、一盘刀拍黄瓜加上一杯啤酒,这就是很多烧烤爱好者的最佳美味了。

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