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2014年04月04日  来源:齐鲁晚报
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     椿芽,有红、青两色,红者叫香椿,青者叫菜椿,尤以红椿为佳,香。椿芽,长到大半拃的时候,采下来最好,嫩、腴、脆、香、鲜。再大,就“老”了,而是椿叶了,味道差,且梗秆已成,吃起来,像吃柴草。


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