滨州兴起低钠“减盐降压”高潮

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滨州兴起低钠“减盐降压”高潮

盐业部门多措并举,倡导市民告别“重口味”

2014年04月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　市盐务局盐政稽查支队队长吴根本介绍低钠盐。

　　　　本报4月2日讯(通讯员　曹志文　记者　王晓霜　朱伟健)　随着居民食盐摄入量的增加,山东省尤其是滨州市已经成为心脑血管疾病的高发地区。“食用低钠盐可以防止高血压和保护心脑血管!”2011年,山东省启动了减盐防控高血压项目,已经在全省铺开。为此,滨州市盐业部门也采取了不少措施,研发出新品种“低钠盐”,大家对“减盐降压”重视起来,从而减少食盐的使用。
　　减盐行动,遇到的首个难题是市民对高盐膳食的危害缺少了解,警惕性不高。2011年的一份调查显示,我国成年人高血压患病率为18.8%,有高血压患者近2亿人。山东省是心脑血管疾病的高发地区,成人高血压患病率达25.1%。研究表明,过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一,而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。据全国居民营养调查结果,目前我国居民每人每天平均食盐摄入量高达11.9g,山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克,为《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。
　　　“在山东人里面,滨州人口味重更是出了名的。”滨州市盐务局盐政稽查支队队长吴根本介绍,目前滨州市高血压患者高达26万多,而人均日盐摄入量达12.11g,还高于山东省平均水平,因此,开展“减盐降压”行动显得尤为重要。山东省于2012年出台方案,要求各地完善减盐政策措施,进一步增强居民低盐膳食防控高血压和科学健康饮食意识,到2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10g以下。
　　在减盐行动中,滨州市各级盐业部门确立了通过建立完善减盐政策与支持环境,引导食品生产加工企业控制食盐使用量,以及在商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜,为居民识别、购买低盐食品提供方便。再就是通过宣传普及低盐膳食与高血压防治知识,开展食品行业、餐饮单位和集体食堂从业人员培训。建立减盐防控高血压监测与评价体系,在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点,动态了解减盐政策与环境支持体系变化情况。
　　同时,无棣县盐务局特地研发了新品种“低钠盐”。吴根本告诉记者,虽然目前市场上的低钠盐供应比例不高,但今后将结合滨州市食盐消费水平,推广和普及低钠盐食品,争取把比例提高,达到规定摄入量标准。“其实‘低钠盐’产品研发出来很久了,市场上也有,只是采购量不大,这主要是因为大家的认识不够。”有产品但少有人问津,这让盐业人员非常无奈:“一旦养成习惯是很难改的,滨州人吃一种盐吃习惯了,再让他们换一种新产品是很难的,哪怕这个新产品是对身体健康有好处的,如何让大家接受是我们最头疼的事。”吴根本坦言,只有大家从心底接受“低钠盐”了,才能实现“要我减盐”到“我要减盐”的转变,从而适当减少食盐的使用。

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