“低钠盐”滋味并没淡 - 齐鲁晚报数字报刊

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“低钠盐”滋味并没淡

2014年04月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　低钠盐的包装与其他盐包装并不相同。

　　　　为了让大家健康吃盐,全国各地陆续开展了轰轰烈烈的“减盐行动”,无棣县盐务局也研发出了健康的“低钠盐”,目前滨州市多家超市、商店里的明显位置都有销售,但是因为不少市民对低钠盐不了解,更愿意选购传统的碘盐。
　　目前滨州市市面上在售的食用盐,以山东无棣精盐厂出品的绿色包装的“海晶盐”为主,而“低钠盐”则是蓝色包装的。“低钠盐应该不是谁都能吃吧?咱也不敢乱吃啊,还是买一直吃的盐吧。”市民李先生说。
　　大家对于新出现的产品难以接受,最根本的原因还是“口味重”,担心低钠盐没有普通食盐的咸度。对此,吴根本介绍,低钠盐只是降低了“钠”的含量,而影响咸度的是“氯”,这个没有减少,“低钠盐的滋味一点也没变,大家可以放心食用。”
　　记者也比较了“海晶盐”和“低钠盐”的包装已经配料表,除了颜色不同之外,海晶盐的氯化钠≥98.5%,而低钠盐的氯化钠(g/100g)含量为70±10,比海晶盐多了30±10的氯化钾成分,除此之外其他的都一样。“低钠盐顾名思义,就是一种含钠离子比较少的盐,一般来说是用氯化钾代替了氯化钠起到一定的咸味,低钠盐可以减少大约30%钠的摄入。”吴根本介绍,钠太少了不行,太多了更是不行。一般来说,饮食中钠的摄入量和钠离子与钾离子的比例往往会影响到血压,减少钠的摄入或者增加钾的摄入对于预防心血管疾病有着特殊的意义。“以后选择食用盐,看准蓝色袋子的就是低钠盐。”吴根本说。　
　　　　　本报记者　王晓霜

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