舌尖上的台湾 - 齐鲁晚报数字报刊

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舌尖上的台湾

本期推荐台湾美食

2014年04月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　鼎泰丰小笼包
　　如果你到了台湾,欣赏那里的风光,品尝台湾的特色美食,我想,你应该不会错过鼎泰丰才是,作为台湾殿堂级食府的出品,鼎泰丰里汤香汁浓的小笼包已经下意识地被形而上了。小笼包谁都会做,但要伸手一掂便知是五克重的面皮、行云流水地一捏便是均匀的十八个褶子,数来数去只能数着鼎泰丰了。
　　阿婆茶叶蛋
　　阿婆茶叶蛋,是去台湾必定不可错过的特色小吃。是目前日月潭全部的潭区唯一一家政府颁发执照的茶叶蛋亭。900多公顷面积的日月潭景区,小吃摊点众多,小小的茶叶蛋亭却能获得政府颁发执照,而且是仅此一家。
　　阿婆还是年轻的小姑娘时茶叶蛋就远近闻名,阿婆茶叶蛋至今为游人称道的,还是它的味道。尝一口阿婆茶叶蛋,忍不住要感叹好吃,鸡蛋卤味浓厚,茶叶的清香丝丝入里,味道绝妙,连最难入味的蛋黄,也带着茶香。阿婆茶叶蛋好吃是有秘诀的。茶叶必须是日月潭出产的优质红茶,汤料里一定要放上香菇,煮鸡蛋时鸡蛋必须敲破,再加上12个小时的工夫,阿婆茶叶蛋才到了我们的嘴里。
　　大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。
　　大肠包小肠

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