济宁市五一劳动奖章获得者陈振光——
为矿工研究出40种菜品
2014年05月01日 来源：
齐鲁晚报
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陈振光
会议结束后,陈振光解下绶带仔细放进包里,一旁的妻子正用相机记录下丈夫的光荣时刻。“我以前是矿工,下过井,了解一线矿工的辛苦,只要他们想吃的,我都会努力去做。”从井下矿工到职工食堂管理员,没学过餐饮的陈振光开始买书研究饮食营养。为了让矿工在井下吃得好一些,陈振光不仅丰富了菜品,还和食品厂家联系,做成方便携带的即食食品,矿工的日常饮食从原来的馒头、咸菜,增加到近40种花样。“现在井下也能吃到肉火烧、炸鱼,很多工友也开始真诚的给我提建议。”
提起丈夫,陈振光的妻子说,他平常很少在家做饭,却经常研究各种营养饮食搭配的书籍,“我就是希望工友们能吃得健康、舒服,井下矿工都喜欢吃咸辣的食物,这种传统饮食观念需要转变,以后我还要从营养搭配上下工夫,让工友们吃得健康又适口。”
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