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合格率96.94%,为何不敢放心吃肉 |
| 食品安全事件倒逼畜牧业从重生产到重消费 | |
- 2014年06月12日
来源：齐鲁晚报
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本报济南6月11日讯(记者 马绍栋) 记者从今天举行的山东畜产品质量安全宣传周主题日活动上了解到,去年我省畜牧业总产值2359亿元,肉蛋奶总产值和畜牧业产值连续多年位居全国首位。值得注意的是,尽管去年省食安办抽检结果显示生肉类合格率96.94%,但老百姓仍感觉与现实有差距。省畜牧局人士表示,当前的畜牧业正从传统的生产中心转向消费中心,强化品牌引领才能重建消费信心。
据山东省畜牧兽医局副局长唐建俊介绍,2013年,全省肉类总产774.8万吨,禽蛋396.2万吨,奶类281.2万吨,全省畜禽标准化饲养比重60%,猪肉占肉类比重46%,禽肉占41%；猪肉和禽肉产品占上海市场供应量的30%和70%；肉制品出口占全国30%,居全国第一。“我们简单测算过,山东省大约每平方公里640人,把上述肉类的产量折合成猪的话,相当于每平方公里640头猪的密度。”
唐建俊表示,当前畜牧业发展正处在数量增长向质量提升转变的关键时期,畜牧业的发展和畜产品质量也遭遇多重挑战。“例如畜禽疫病、质量安全事件,往往一曝光就影响整个行业,山东的肉禽蛋奶产量这么大,行业的一次轻微波动都可能会对市场供需产生巨大影响,因此畜产品质量的弦一刻也不能松!”
根据2013年省食安办对全省食用农产品的评价性抽检,生肉类合格率96.94%、淡水鱼合格率95.53%、蔬菜合格率81.88%,畜产品合格率在整个农产品中是最高的。但这个结果好像与人们的感觉仍有差距。分析可知,由于重大畜产品质量安全事件占比高、优质安全畜产品消费宣传不到位、畜牧生产加工流通链条中安全威胁依然在等因素,城乡居民对畜产品消费者信心没有牢固树立起来。
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