严防腐败肉流入市场 - 齐鲁晚报数字报刊

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严防腐败肉流入市场

2014年07月08日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报7月7日讯(记者　王乐伟　通讯员　王晓华)　7日,记者从德州市食品药品监督管理局获悉,针对夏季高温炎热,细菌快速滋生,肉制品容易腐败变质的特点,6月底至7月底,德州市食品药品监督管理部门专项整治肉制品行业。
　　据了解,执法部门将突出中小型肉制品企业和低档产品的检查,重点检查原辅材料进厂检验记录制度和产品出厂检验记录制度的落实情况,原料肉的采购渠道是否正规,是否具有检验检疫合格证明。督促企业完善内部管理机制,建立进货、出货台账,完备出厂检验制度,从源头净化市场,严防腐败肉品、“三无”、过期等不合格肉制品进入市场。
　　同时,针对农村各类熟食店,执法人员还将严把市场准入关、巡查关,加强证照管理,加强宣传,强化经营者自律意识,进店指导商家建立健全进货查验、索证索票、不合格肉品退市等各项自律制度,严防问题肉制品二次加工进入市场销售。

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