某商场一家知名餐厅“十一”假期接待人数是平日的2倍。 本报记者 王皇 摄
本报记者 王皇
餐饮店客流增倍
但总量不如去年
年年“十一”假期走遍各大景区都是人山人海,今年也不例外。但和景区拥挤不堪相比,省城市中心的各大商场则人气略低相对舒适。5日,记者在泉城路、恒隆广场、万达广场等商业中心发现,除了狭窄的芙蓉街依旧寸步难行外,很多商场人流仅较平时略多,餐饮店、专卖店、娱乐区、休息区都未见大规模等位。
中午11点40左右,记者来到恒隆广场,正值午餐时间,二楼的茉莉餐厅已经人满,需要等位,有2桌约5人在店门外等候。“11点多开餐,可能要等到12点能有座儿。”餐厅经理张先生说,假期前3天每天要接待七八百人,人数比平常多2—3倍。“前3天等位排队都要排到走廊对面,最多的时候有70多人在等。”
恒隆4楼的大渔铁板烧则还未满座,上座率约50%。店员称,今年“十一”期间人流相当于平常周末人流,并未出现等位情况。“没有去年黄金周人多。”下午1点左右,该店在万达广场的分店上座率则不到50%,店内经理也称今年“十一”假期进店人数比去年少很多。
12点左右,恒隆广场5楼的七彩云餐厅内上座率约70%,大堂经理仇先生介绍,1日进店的人数远低于预期,“1日当天很多周边景区免费,我们原以为会增加很多客流,但是当天人流反而比往常少。可能第一天都挤在景区了。”
仇先生说,2日、3日客流进入假期模式,每天至少要接待400人,“平常一天也就是200多人,这两天是增加了一倍。但因为市中心其他商场都已经开齐,分流了不少客流。今年人数不能和去年比。”将近1点时,万达广场内部分饭店上座率仅有三分之一,多家新开张的地方菜大饭店上座率更低。
商圈配套已齐全
餐饮竞争更激烈
“十一”假期不少市民都愿意聚集到泉城路、大观园等传统商圈逛街游玩。近年来,市中心泉城路商圈、经四路商圈附近至少已有7个集聚饮食、娱乐、购物等体验的商业综合体。恒隆广场、万达广场、银座地下购物商城、泰府广场、贵和购物中心、大观园、振华商厦、老东门、世茂广场等。这些商场都可以满足一站式购物体验,又相隔仅约3站地,各大商家不得不面对激烈的竞争,对市民而言,则有了更多购物选择和更舒适的购物体验。
多数商场中餐饮行业明显比专卖店等人气高,一站式购物中心的餐饮店在业内有“人气发动机”之称。加上配套停车场、现代化的商场建筑和店内设计等商场内的餐饮店对愿意享受休闲购物乐趣的市民有很大的吸引力。不少商场开始增加餐饮店在商场业态中的比重,万达广场新开五楼时尚美食区、恒隆广场每个楼层都布置餐饮店等。
和各大品牌服饰纷纷进驻商场类似,省城各大餐饮集团也几乎把分店开进了每个商场。“餐饮店数量增加了,同质化明显,本地客流数量一定,加上济南还不是旅游城市,商家对客流的竞争势必变得激烈。”济南市社科院经济研究所所长王征说。
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