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水果穿蜡衣　吃前先削皮

2014年10月31日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄10月30日讯　秋季是很多水果盛产的季节,细心的市民注意到,现在的水果,越来越漂亮了。据了解,现在市场上水果打蜡已经很普遍,看上去漂亮的水果实际上是穿了一层蜡衣。
　　市中区的张先生前两天买了一袋子苹果,可回家后感觉怎么都洗不干净。当时张先生又洗了几遍就吃了,没想到竟然拉肚子进了医院。张先生怀疑是自己买的苹果是否像大家说的那样被打了蜡,回家后用小刀刮了一下,竟然掉下了不少白色的粉末。
　　30日,记者来到振兴路某水果摊位。一位王姓老板告诉记者,秋季大量水果上市,有些摊主为了保鲜,会为水果打上一层“果蜡”。一是看上去十分新鲜,另一个作用还能为水果防止虫蛀。
　　“其实我也不太懂,听说有些摊主都为水果打蜡,就像给水果美容一样。”王老板告诉记者,目前市面上的果蜡品种也不一样,有食用蜡,也有工业蜡,至于对人的危害也并不是很清楚。
　　家住解放路的王女士告诉记者,自己在市场上曾购买过打蜡的苹果,老板也告诉她这种蜡是可以吃的。但是通常王女士回家后都是用开水冲洗苹果并削皮后才能放心地去食用。
　　就水果打蜡的问题,记者咨询了市立医院的营养专家王主任。王主任告诉记者,水果打蜡是为了保鲜,但是工业蜡里面通常含有重金属,会对人体会产生不良影响,如果它渗入果肉里面,则影响更为严重。目前,还没有很好的办法去区分食用蜡和工业蜡。因此,王主任建议市民如果怀疑或是知道自己购买的水果经过了打蜡处理,出于对健康考虑,尽量冲洗后削皮再食用。　　　　　　　　　(于鹏)
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如何区分　打蜡水果?
　　消费者在购买水果时,主要应从水果的气味、颜色两方面来挑选。闻香味,看水果是否带有本品种特有的芳香,如果气味不好则说明水果可能变质或处理过程有问题。如果水果打蜡太厚,光泽度会特别好,手感也会不一样。再就是少买反季水果,这类水果在保存过程中常会使用打蜡的方法。

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