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3+3糕点让消费者吃出健康
2014年11月21日　　来源：齐鲁晚报
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　　 养鸡产蛋做美味糕点
　　专刊记者　赵玲玲

　　在这个冬季的每个早晨,冲上一杯热奶,来一个煮鸡蛋,切上一块美味蛋糕,不仅营养丰富,还让自己度过一个五彩缤纷蛋糕季!说起糕点,烟台人自然就会想起威利发、大三元等品牌,历经多年的市场考验,这些企业以优质的糕点和温馨的服务赢得l了消费者的青睐。
　　“食品安全永远放在第一位。”烟台大三元食品有限公司总经理于斐女士表示。他们有自己的养鸡场,养殖1万多只鸡,所产的鸡蛋全部用来做美味的五彩糕点。诚信经营换来消费者的放心消费,大三元已有店面20多家。
　　据介绍,大三元始建于1996年,2008年再投资3000多万元,建成占地7000平方米,建筑面积9000多平方米,建有符合GMP标准的现代化食品加工车间。作为烘焙原料专业的生产厂家,大三元自始擅长精制传统豆沙、莲蓉馅料,率先引进开发具有港台风味的洗沙馅料。
　　目前,大三元已形成洗沙、营养、水果、无蔗糖、传统、特色、咸味等七大系列六十多个品种,以满足客户的不同需求。还配有强大的技术服务团队,具备国内最为先进的月饼生产技术,为售后服务奠定了强有力的技术保障,自建厂以来,大三元以稳健的脚步、务实创新的作风、提供高品质的产品为目标,本着品质第一,服务热情,经营双赢的理念服务于广大的消费者。
　　吃在烟台——特色美食系列报道(一)
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　　“刚刚接了一个四十万的订单,车间正在抓紧生产。”烟台市威利发食品有限公司总经理于吉辉接受记者采访时说。据了解,该公司成立于1989年,企业一直坚持诚信为本,质量第一的原则,将最安全的食品呈现给消费者。目前,威利发在烟台开设了50多家直营店,已成为烟台烘焙食品行业的龙头企业之一,已有面包、蛋糕、中西点、月饼、馒头、粽子六个系列的多款品种。
　　做糕点关键是面粉和鸡蛋。为此,于吉辉亲自奔赴滨州采购当季最好的面粉制作糕点。鸡蛋则是从养鸡场直供,装鸡蛋的篮子不能直接带进车间,每一枚都要经过筛选、清洗、消毒后,才能进入干净的生产车间。于吉辉说:“很多家企业想让我们用他们的奶油,那怎么办?为了公平,我们进行盲评,选出质量和口感最好的奶油。做食品用的油都是纯正的花生油。所有的馅料,都是我们自己制作。尽管现在很多环节都可以机械化,但是为了保证口味纯正,很多关键环节我们仍坚持手工制作。”
　　食品安全是威利发的重中之重,整个制作流程干净卫生。记者进车间之前,先套上鞋套,穿上已消毒过的制服、戴上口罩,把手洗干净,然后走进一个布满吹风机的房间,将整个身体吹一遍,为的是不把灰尘、碎末等杂物带进车间。进入车间后到处是一片繁忙的景象,工人们分工明确,紧张有序。
　　最近,威利发推出的3+3糕点深受消费者的青睐,“3+3”是指三高(高钙、高蛋白、高维生素)加三低(低木糖醇、低脂肪、低胆固醇)。特色的糕点,让消费者吃着健康又美味。

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