糖尿病患者少吃易消化食物
吃玉米面馒头,好于易消化的玉米粥
2014年11月25日 来源：
齐鲁晚报
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本报记者 陈晓丽
“去年体检时医生说我血糖偏高,得控制饮食,可为了联络感情又不能完全戒酒,我琢磨着啤酒度数低,没想到今年体检查出糖尿病了,医生说,啤酒含糖量高,不适合血糖高的人。”近日,省城市民老余向记者讲述了他“不可思议的经历”。
对于糖尿病患者来说,治疗的第一步就是饮食控制。那么,血糖高以及糖尿病患者,应该如何吃喝?记者采访了山东省内分泌与代谢病研究所临床部主任晏辉、济南市中心医院内分泌科副主任医师董晓林。
啤酒热量高,糖友应戒掉
对于糖尿病患者来说,在满足自身营养需求的基础上,应当尽量减少饮食不当引起的血糖波动。
原则上来说,糖尿病患者应尽量减少稀饭类易消化吸收的食物,例如同样是玉米粉,做成馒头就比煮粥对患者更有利。“我们餐后体内的血糖会有个快速上升的阶段,正常来说身体就会大量分泌胰岛素,以调节血糖水平,随着体内血糖的下降胰岛素分泌也会逐渐下降。而糖尿病患者由于胰岛素分泌不足,无法把快速上升的血糖降下来,所以不建议吃能被身体快速吸收的食物。”
对于水果,只有血糖控制理想的患者才允许吃。血糖控制的是否理想可以通过以下几个条件判断:空腹血糖＜7.8mmol/L、餐后血糖＜10.0mmol/L、糖化血红蛋白＜7.5%、病情稳定,不经常出现高血糖或低血糖的情况。如果以上条件同时具备,就可以在两餐之间少量吃水果,但是注意不能饭后立刻吃,否则会引起血糖升得更高。
猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷等含糖量较低,可以适量吃一些；桃、杏、香蕉、山楂、鲜枣、海棠、荔枝、芒果、甜瓜、橘子等含糖量相对较高,应该在咨询医生的前提下慎重选择；干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等则由于含糖量过高,最好不要食用。
饮酒会让血糖难以控制,最好不要饮用。如果饮酒,白酒每天应控制在半两到1两之间,干红应控制在2两到3两,啤酒由于热量较高,并且容易诱发痛风,特别是对于合并尿酸高的糖尿病患者,建议最好不要饮用。
合并并发症,饮食各有方
应注意定时定量,低脂低盐清淡饮食为主,各种营养成分保持均衡。每日油脂类摄入量应在25-30克以内,在允许范围内尽量选择富含不饱和脂肪酸的烹调油,如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等,同时建议经常更换烹调油的种类；尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉,鱼类能提供优质蛋白,可适当多吃一些；乳类宜选择无糖、低脂乳制品。
对于合并心脑血管疾病的糖尿病患者,应注意低盐低脂,清淡饮食,多摄入膳食纤维,同时禁止饮酒；对于合并视网膜病变的糖尿病患者来说,应切忌辛辣食品,例如辣椒、生葱、生蒜。
对于合并肾病的糖尿病患者,为了减轻肾脏负担,需要控制蛋白质的摄入量。应以必需氨基酸含量高的优质动物蛋白为主,例如鸡蛋、鱼肉等,每天限制在0.8g/kg体重以下。而植物蛋白例如大豆制品应适当减少摄入。
“饮食控制属于糖尿病治疗过程中的基础治疗,是药物等其他治疗方式的基础。”晏辉表示,所有糖尿病患者的饮食在大原则上是一致的,但是具体到每个人的个案,还需要由专业医生根据化验结果再进一步细化。
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