年份酒的标准 - 齐鲁晚报数字报刊

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年份酒的标准

2014年12月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　国际上对于年份酒早有严格的限制:例如白兰地自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,最低酒龄在6年以上的被称为VSOP,酒龄在20年以上的被称为XO。比如,人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。
　　此外,国际上关于年份酒还有个不成文的惯例,即年份酒标注的均是最低年份。以30年威士忌年份酒为例,其标注的30年年份,是指该瓶酒酒体中最近的储藏年份至少有30年,多数情况下,储藏时间都超过这一数值。
　　同时,国外也允许不同储存年份的酒可相互混合,但混合之后只能按照最低酒龄来分级。

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