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种棵葫芦割瓢用

2015年01月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　崔正华

　　我说的葫芦,可不是手工艺品观赏用的牙牙葫芦,而是大桃子形有柄的一种瓜。嫩时可炒着吃,老了就可以对半剖开做水瓢用。说来简单,操作起来可就难了。
　　记得小时候,母亲在房后小院子里,将地刨一刨,施上些圈肥,将在屋子里已生好芽子的葫芦种,轻轻地将芽朝下,放在松软的土壤里。种两三棵,防止虫咬死去或碰撞断苗,浇上点水,敷上土。
　　每天我都会去看种子是否出土了,那急切的心情,像是今天种了明天即将长出葫芦来似的。终于有一天,等到葫芦苗出土了,那土被种子的绿瓣儿顶裂。又看时两子叶(读了植物学才知道)伸出了土外,接着,见到了阳光就由淡黄色变成了淡绿色,并伸开像飞机翅膀一样的两个圆瓣瓣儿。霎时,我脑海里浮现了一个葫芦的形象。然而瓢在哪里呢?母亲骗我,多会儿才能长出瓢来呢?幼小的心灵里,发芽出土就是葫芦,那万事万物不也太简单了吗?要什么长出什么,那不是神话了吗!
　　慢慢的,人长大了,知识多了,才知道什么事都要有个过程,事情进行或事物发展所经过要有个程序和时间。哦!母亲没给我讲清楚,要经过几个月的生长,发育,施肥,浇水,搭架,做托盘等等呢!
　　这葫芦架子可不同于西红柿架、黄瓜架、芸豆架、扁豆架等。它需要高架子,像葡萄架子,但比葡萄架子还要结实。因为多个葫芦长大了,重量不能轻视。当葫芦从架子上攀藤着长出小葫芦瓜时,就要给它放正,否则会长偏。然后长大一些了,要用绳绑在架子上,下面放一个草圈成的圆盘,葫芦长大就稳稳地坐在上面了。
　　秋后,叶子都黄了才能摘下来,几个人扶着用锯割成两半儿。挖出种子、瓤子,大的小的扣在锅里,加水烧火。烧很长时间,我却都等不得了。出锅的时候,看到了放进去的是淡黄色的葫芦,表皮变成了暗黄色。
　　母亲见后,用针扎了下表皮,说熟了,就开始用碎玻璃刮去外表皮,挖净内部软瓤子,瓢即成了。干透后,大一点的舀水用,小一点的挖面用。如今,这种瓢已经很少见了,大家都开始用塑料的水舀子了。

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