从路边摊发展而来的知名饭店 - 齐鲁晚报数字报刊

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从路边摊发展而来的知名饭店

御膳庄园擅于做海鲜,注重开发日照风味

2015年01月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　御膳庄园经过三年多发展,已经具备了独有特色。　　　　　　　　　　　　本报记者　刘伟　摄

　　　　本报记者　刘伟　　　　

　　在新市区临沂路路西,有几家饭店集中分布,其中有一家名叫御膳庄园。众所周知,御膳是给皇帝吃的东西,这家饭店取了这样一个名字,其中必有原因。1月8日,记者来到这家饭店,一探究竟。
　　御膳庄园的总经理名叫张少华,他从事餐饮行业已经十多年了。说起自己的发展史,张少华笑了,说他是从路边摊开始干起的。
　　张少华是莒县人,开始涉足餐饮也是机缘巧合,一开始他就在路边撑起了几个帐篷,然后摆了几张桌子,开始了自己的创业。“从那时候起,就算是入行了。”张少华说。
　　路边摊张少华只干了几个月,随后他就开始琢磨扩大规模提升档次。正好遇到一家小餐馆转让,于是他就和自己的妻弟一起盘了这个店,“是个海鲜饺子馆,我们经营的不错,一直到现在那家店还在经营。”
　　现在的御膳庄园开业已经三年多了,生意一直不错。目前有一个大厅,大厅里有20张桌子,还有33个包间。“我们可以承接婚宴、寿宴和聚会。现在每天午饭能有十七八桌,晚饭基本客满。”张少华说。
　　至于该店的特色,赵少华介绍,他们主要是经营平价菜,“家常菜的价格可以享受到御膳的水准,这也是我们一直以来追求的目标。”
　　张少华介绍,御膳庄园的食材都是新鲜采购的,做法结合了日照本地口味和岚山口味,“我们有专门的面食加工区,推出了各种特色面食。同时我们还经营有机蔬菜。”张少华说。
　　御膳庄园和青岛啤酒也是很好的合作伙伴,“食客对于青岛啤酒的评价也很不错,毕竟是大品牌,口感很不错。”张少华说,他希望可以和青岛啤酒一直合作下去,“我们希望能够互利共赢,也希望食客能在我们这品尝到正宗美味和正宗青岛啤酒。”

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