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用亲情服务展示出独特魅力

御府饭庄不但饭菜做得好,更注重增强软实力

2015年01月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　御府饭庄不但注重研发菜肴美味,还注重提供亲情化服务。　　　　　　　　　　　　　　　　本报记者　刘伟　摄

　　本报记者　刘伟　　　　　　
　　在过去,一家饭店是不是能够吸引顾客,需要看这家店是不是有拿得出手的饭菜,而现在来说,一家饭店成功与否,除了好吃的饭菜以外,还有由细心周到服务等因素组成软实力,在北京路上就有一家御府饭庄,不但用好吃的饭菜拥有了一批稳定的回头客,还注重增强饭店的服务,用亲情服务充实饭店的软实力。
　　1月11日,记者来到御府饭庄,虽然不是饭点,但饭店的厨师服务员都在忙活着。一进门,记者就看到几个服务员在专心细致地擦海鲜箱,还有几个服务员在用力拖地,虽然地面看起来一点也不脏。
　　“海鲜箱擦干净些,别留下手指印,擦完箱子再擦一下玻璃门,好好擦一下。”这家饭店的经理杨霞说,每次迎接客人前,他们店都需要做一些细致周到的前期准备。
　　杨霞介绍,御府饭庄开业已经是第五个年头了,以前在菏泽路上,后来搬迁到了北京路。
　　御府饭庄目前有30多个包间,一个大厅,可以同时容纳300多人就餐,“此外,御府饭庄还有一个超大的停车场,能停下100多辆车。”杨霞说。
　　据了解,御府饭庄的老板是临沂人,他在日照打拼已经十多年了,从事餐饮行业则已经20多年了。从做厨师到自己开店,他对美食有着自己独到的理解,而且御府饭庄是他在日照的唯一产业,所以他像对待自己的孩子一样,细细照顾着这家店,也希望能通过自己的努力,让顾客能够一直认可御府饭庄。
　　御府饭庄精通做海鲜菜肴,同时还可以兼做鲁菜、淮扬菜、粤菜等中国各个菜系的美味,“我们经过研究,将各个菜系的优点与日照本地特色相结合,创造出了很多美味可口的菜肴。”该店厨师长说。
　　该店厨师长介绍,他们使用的食材绝对保证新鲜,海鲜都是纯野生的,“我们店的生意还不错,所以形成了一种良性循环,菜品消费快,食材更新就快,这就能保证食材新鲜。”
　　“现在,我们店的秘制手撕鸡、御府炖鸭、生炒月牙骨、手撕排骨、招财手撕牛肉等,都很受欢饮。我们把每一位客人都当成自己家的亲戚来招待。我们希望用我们的菜肴和亲情化的服务,让顾客们得到最大最好的回报。”杨霞说。

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