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纯生知识大普及啦

2015年01月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　你知道青岛纯生啤酒和其他啤酒的区别吗?你知道纯生啤酒有什么有点吗?你知道为什么要选择青岛啤酒吗?……不用急,小编这就一一为你解答。闲话不说,干货来喽!
纯生啤酒属于生啤
　　青岛纯生啤酒属于生啤,但又不同于普通的鲜啤酒,纯生啤酒经过特殊的加工使保质期可以延长到180天,克服了生啤保质期短的缺点。
青岛纯生口感更清爽
　　熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒,而生啤则少了一道灭菌程序,保留了啤酒的原汁原味,口感方面要优于熟啤酒,一般生啤口感更为清爽。
纯生啤酒色泽更浅
　　纯生啤酒一般澄清透明度好与熟啤,其外观更亮、更美,而且其保留了酶的活性,还含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,所以营养较好。
喝青岛纯生不上头
　　饮酒不上头不仅和酒量有关,也和啤酒品质有关,青岛啤酒采用国际领先工艺,严格控制杂醇含量,让您能畅饮不头晕,第二天不头疼。青岛纯生,让你敢于一直喝的啤酒!
　　那么,消费者如何分辨普通啤酒和纯生啤酒?中国酿酒工业协会啤酒分会有关专家介绍,纯生啤酒在国家标准里的准确名称是生啤酒,而普通啤酒则被称为熟啤酒,它们的主要区别在于杀菌方式不同,熟啤酒的杀菌方式是在啤酒酿造好以后先灌装,然后再通过杀菌机等方式进行高温处理杀菌,营养成分会受到一定程度的破坏；而生啤酒则是通过无菌冷过滤的物理方式达到杀菌效果,营养成分不被破坏,口感更好。根据《啤酒》(GB4927-2008)国家标准的要求,判定啤酒是否为生啤,只需看“蔗糖转化酶活性”即可,如果呈阴性,则为不合格。
　　青岛纯生,干杯!

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