承接“年夜饭”饭店接受登记 - 齐鲁晚报数字报刊

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承接“年夜饭”饭店接受登记

目前,已有34家饭店对外预定年夜饭

2015年01月23日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月22日讯(记者　王帅　通讯员　鞠永波)　日前,威海市食品药品监督稽查支队启动了2015年市区餐饮单位“年夜饭”预订登记。目前,被调查的70家大型以上餐馆中,34家对外接受年夜饭预订。
　　为掌握威海市区餐饮单位“年夜饭”预订情况,保障春节期间广大消费者的饮食安全,每年,该部门都对接受年夜饭预订饭馆进行登记。此次,500平以上的大型饭店被纳入登记范围,市区共有百余家。
　　执法人员制作了统一格式的《2015年威海市区年夜饭预订登记表》,各餐饮单位被要求于2月13日前将年夜饭预订情况如实上报。目前市区被调查的70家大型以上餐馆中,34家对外接受年夜饭预订,36家春节歇业。
　　执法人员还将开展年夜饭专项检查,检查年夜饭接待餐饮单位是否超范围、超负荷接待,年夜饭制售是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行食品加工操作；一次接待人数超过100人的饭店是否按规范要求进行食品留样并做好留样记录；为防止出现群体性食品安全事故,各餐饮单位是否制定春节期间食品安全事故应急处置预案等。

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