麦当劳停用抗生素鸡肉
包括中国在内的海外餐厅暂无变化
2015年03月06日 来源：
齐鲁晚报
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顾客在麦当劳餐厅内点餐。 (资料片)
麦当劳说,供应商仍可使用一种名为ionophores的抗生素。这种抗生素可保障肉鸡健康,但未用于人类。另外,麦当劳牛奶将不再来自使用rbsT的牛。rbsT是一种人工生长激素。
麦当劳北美高级副总裁马里昂·格罗斯说,上述举措将增加麦当劳成本,但增加的成本未必将传导给消费者,因为食品价格由多方面因素决定。
格罗斯说:“你会听到麦当劳食品的更多消息。”
麦当劳中国5日声明,麦当劳中国将与相关政府部门、专家、供应商协作,根据中国农业实际情况,逐步推进相关举措。
在越来越多宣布减少使用了人类抗生素的动物肉类加工企业和餐厅连锁中,麦当劳将是最新也是最大的一家。
2014年2月的时候,美国最大的餐厅用鸡肉分销商Chick-fil-A公司宣布会在五年内完全停止出售使用过人类抗生素饲养的鸡肉。Perdue农场公司等包装肉制品供应商已经在过去几年中大规模减少了人类抗生素的使用,以迎合消费者对这类产品的需求。
美国疾病控制和预防中心的数据显示,每年有超过200万美国人出现具有抗生素抗性的病菌感染症状,至少有2.3万人因此死亡。公众健康行业领导人说,抗生素抗性的日益蔓延是一个全球性的健康危机,而主要的成因就是肉制品行业在过去几十年中的药物滥用。美国联邦食品和药物管理局在2013年要求药品和肉类公司协助终止农场主向牲畜投喂抗生素以加速成长的做法,但是相关指引也允许他们继续使用药物来预防疾病以及治疗生病的动物。
据新华社等
背景资料
食安丑闻 冲击不断
麦当劳因中国供应商上海福喜食品有限公司爆出原料丑闻深受冲击。2014年7月20日,上海福喜食品有限公司被爆出将过期肉类原料重新加工、更改保质期后进行出售等严重质量安全事件。而上海福喜所生产的麦乐鸡、肉饼等产品被供应给麦当劳、肯德基餐厅等客户。福喜事件令这些国际快餐连锁巨头们措手不及,一段时间以内,这些餐厅甚至只能提供有限的菜单。福喜事件让在中国市场刚刚恢复元气不久的麦当劳与肯德基因为供应商问题,再次陷入了食品安全与信任的危机。
亚太、中东和非洲地区的同店销售额持续受到该丑闻的影响,2014年第4季度同比下降4.8%。麦当劳去年第四季度收入同比下滑7.3％。
麦当劳在日本的门店也多次爆出食品质量问题。2014年12月,一名儿童在食用冰激凌新地时,嘴部被新地内的塑料片划伤。另两起食品异物事件中,消费者在麦乐鸡块中吃出塑料,一块是蓝色,一块透明。今年1月,一名日本顾客在麦当劳餐厅用餐时,从炸薯条中吃出一颗牙齿,引发舆论高度关注。 (宗禾)
新闻观察
麦当劳换帅 能否逆转颓势
麦当劳前首席品牌官史蒂夫·伊斯特布鲁克3月1日就任首席执行官,取代前首席执行官唐·汤普森。就任3天之后,麦当劳即宣布停用抗生素鸡肉等举措。
伊斯特布鲁克誓言采取重大改革行动以逆转过去两年日益恶化的销售状况。他在过去几周的分析师见面会中曾自诩为“内部活动家”,并称计划打造一间“现代化,积极进取的汉堡公司”。观察人士也指出,麦当劳会对菜单进行调整,以改善消费者对其食品的看法。
麦当劳在全球设立超过3．6万家快餐店,其中美国1.4万家,面临日趋激烈的行业竞争和消费者饮食理念转变。
在不同市场,麦当劳面临着不同挑战。在美国,批评者指责麦当劳没能应对近年来消费者饮食习惯的变迁；在中国等地爆发的食品安全问题,沉重地打击了麦当劳的信誉；在印度,和合作伙伴激烈的法律纠纷,阻碍了其扩张步伐；在日本,缩减成本引发消费者对服务和食品产生不满；在俄罗斯,据媒体报道,过去几个月麦当劳被卷入了近100起法庭诉讼；在南美,当地竞争和宏观经济形势影响着收入；在欧洲,竞争来自于高端汉堡连锁品牌,以及像日本料理、墨西哥美食等特色风味快餐。
分析认为,品牌形象、市场定位、菜单变革是麦当劳面临的三大主要挑战。汤普森曾在麦当劳工作25年,和前任CEO们一样,他本人是麦当劳体系的“产品”之一。而继承者伊斯特布鲁克曾离开麦当劳两年,在2013年又再次加入,但分析称,这么短的离职期并不足以打破牵绊麦当劳脚步的体系。(宗禾)
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