元宵节吃汤圆的禁忌 - 齐鲁晚报数字报刊

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元宵节吃汤圆的禁忌

2015年03月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月5日讯(记者　石剑芳　通讯员　隋红玉)　吃汤圆是元宵节的重要习俗,但是汤圆是属于高热量高糖分的食物,所以有些人吃汤圆要注意一些禁忌。那么,哪些人吃汤圆要注意呢?　
糖尿病患者
　　最好不要吃甜馅元宵,可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃,就一定要减少正餐中主食的量。
心血管病、高血压病患者
　　应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
溃疡病患者
　　吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
胃肠消化功能不良者
　　元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气甚至腹泻。
急性胃肠炎患者
　　春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
老年人
　　老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
婴幼儿
　　3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃,以防不测。
汤圆不宜当做早点
　　汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐,根本不能满足人们一上午的营养需求。
煮汤圆要讲究配汤
　　甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,可有补身祛寒的功效;无馅料小汤圆还可以用花茶来煮,味道更新鲜,也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,或放入桂圆、红枣、白木耳等,增加营养含量;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

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